116: How to Reboot 您r Metabolism Using the 酮 Reset Diet With 标记 Sisson

孩子：欢迎来到我的妈妈’s podcast.

本集由四西格维奇赞助。您’我之前听过我谈论过四西格维奇的故事，因为我喜欢他们的咖啡，茶和热巧克力。现在，您可以使用该代码获得15％的折扣“wellnessmama”。但是这些不是普通的饮料。他们’结合了咖啡，可可粉和适应原性草药的美味组合，现在还拥有Chaga，虫草和Lions Mane的益处，可以增强大脑和清洁能源。我长期以来最喜欢的是他们的速溶咖啡，其中有这些蘑菇的好处，但最近我’我也真的很喜欢他们的不含咖啡因的混合物。在以下位置尝试所有这些美味的饮料 foursigmatic.com/wellnessmama and make sure to use the code 起点生活 to get 15% off of your order.

此播客由Morrocco Method Hair Care提供。您’也许我以前曾听过我谈论过它们，但是这些天然的护发产品使常规的护发变得顺理成章。与其使用刺激性的清洁剂去除头发上的天然油脂，人造香精和染料，它们会随着时间的流逝而伤害您的头发和头皮，它们使用的营养成分实际上可以喂饱头发和头皮。它们促进头发生长，促进健康的油脂产生。对我来说，它们使头发更结实。一世’我特别喜欢他们的新型干性洗发水，类似于我自己动手做的DIY配方’ve made forever, but it has some fun added beneficial ingredients. 您 can check out all of their products at //kakuhair.com/go/morrocco-method/ 并确保使用折扣码WM2017节省15％。

凯蒂：嗨，欢迎来到起点生活’s 播客. I’m Katie from 起点生活.com and I’我今天很兴奋’的采访，因为我’在这里，我和一位导师以及一个我在网上空间寻找了很长时间的人。马克·西森（Mark Sisson）是该书的畅销书作者“Primal Blueprint.” His blog, “Mark’s Daily Apple,”每天帮助成千上万的人，最重要的是，他’s为我们现在对健康的许多了解以及他的原始爱好者挑战传统智慧，改变生活并变得更健康铺平了道路。他在健康运动中非常受人尊敬，我’m so honored that he’s here with us. Welcome 标记.

标记: Hey, thanks Katie. Great to be here.

凯蒂：我’我好兴奋。其实你’d感到自豪。我刚吃了午饭，吃了一大盘沙丁鱼沙律。我真的实现了很多你’我谈论过。而且，您是我真正的早期影响者之一，他们转向了更健康的生活方式。所以，谢谢你，谢谢你在这里。

标记: Well, thank you for taking the information and running with it literally. I mean, you’您已经通过自己的博客，播客和其他所有东西完成了令人难以置信的工作。一世’我真的为你感到骄傲。

凯蒂：谢谢。那意义重大。今天我’d love to…well, I’d love to get into a lot of topics. But to start for sure I wanna delve into 酮 because every time I talk about…就像我问听众，“你们想在播客中听到什么？” They always have questions about 酮. 和我’ve seen people do 酮 a lot of different ways and some of them they concern me the way that some people will take 酮 and run with it. 所以我’d爱从头开始。您只是有一本惊人的书问世，“The 酮 Reset,”这是一个巨大的资源。但是我’d喜欢喜欢真正地引导人们度过这一切。所以开始，让’s define 酮. When we say that, I think it has a lot of different meanings in today’世界。它实际上是什么意思，您如何定义它？

马克：嗯，我是如何定义身体的’s own internal wisdom, the genetic blueprint that we have, to create greater metabolic flexibility and metabolic efficiency. Now 什么that looks like is you become better at burning fat and by, almost by definition, you become better at burning off your own stored body fat and using that for fuel and then using that fat to create another type of fuel called 酮nes which the brain can run on. And in so doing you trend toward an ideal body composition. 您 trend toward better energy levels throughout the day because you have literally improved your metabolic efficiency. 您’是否更擅长从各种类型的底物中提取能量’s fats, glucose, 酮nes, maybe even a little bit of protein. And, ultimately, and probably my favorite benefit is that it regulates appetite cravings and hunger to the extent that those things no longer dictate how your day goes from meal to meal.

凯蒂：是的，那’s huge. 和我 think along with the 酮 type diet, 那里’s obviously the state of 酮sis which is a kind of different but related thing. So can you explain 什么酮sis is and how it relates to a diet?

标记: Yeah, right. So, you know, it is a little bit confusing if you’re new to this whole thing because these terms 酮, 酮genic, 酮sis, they all sort of play in a space that looks at 什么the liver does with fat to create 酮ne bodies. But, basically, the initial definition of 酮sis is a state in which your body is making more 酮nes than it can burn. And this is 不 a bad thing. It’从某种程度上讲，您想摆脱体内储存的脂肪实际上是一件好事。

因此，当您削减碳水化合物时，您就创造了身体必须替换那些碳水化合物的必要性。’re gonna convert to glucose into another type of fuel, you create the necessity for the body to take fat out of storage, burn the fat, the fatty acids in the muscle, and then take some of the fat and make 酮nes. The end result of this is that your liver is creating this fuel called 酮nes. And as the 酮nes rise in your blood stream we can measure it. We can measure it with blood 酮ne strips which are pretty accurate, with a breath meter that measures acetone. Or we can measure it on urine strips that some people are familiar with, the more purple the strip turns, the more 酮nes are in your urine for instance.

And so this 不ion that 酮sis is an excess of 酮nes in the blood stream has kind of driven some people to think well, that’s the goal. The goal must be to make more 酮nes, and it’s really 不. The goal is 不 to make more 酮nes. The goal is to become really good at burning fat. And in the process, you make 酮nes, but as you become more metabolically efficient, as you become metabolically flexible, the body then adapts to the requirements and says, “You know, we’建立了燃烧脂肪的新陈代谢机制。那’s great. We’ve built the metabolic machinery to burn 酮nes especially in the brain. And so now even though we run very efficiently on 酮nes, we don’t need to make a lot of 酮nes. We can become very efficient and just make enough 酮nes to fuel the brain.”

And so, over time, the longer people spend in 酮sis, the lower their 酮ne levels become because they become so adapted to the state of burning fat and generating 酮nes just to the extent that they need them. People who are new to 酮 and new to 酮sis and are all excited about, “Oh, I’m gonna just generate all these great 酮nes and I’我要撒尿他们，那个’会失去能量，那’会帮助我实现减肥目标，”确实发生了。那’s an inefficient use of 酮nes from the beginning. But, again, as more time goes by, as you spend weeks in 酮, that adaptation takes place where the body says, “We don’t need to waste these 酮nes. Let’只是足以给大脑加油。”

And so just back to the original question, which is, you know, 什么is 酮sis? So 酮sis is that state where 那里’s an excess of 酮nes in the blood stream but kind of the irony is the better you get at restricting carbohydrates the more efficient you become…to some extent, the fewer 酮nes your body needs to make. And so you become dialed into this really cool little space where because you become efficient your hunger and your appetite get mitigated and you don’t, you know, you don’绝大部分时间都不会变得如此贪婪，当然也不会一直像很多人一样习惯。对渴望的渴望，尤其是对糖果的渴望，消失了。他们不’消失了。我的意思是，看，他们’重新连接到每个人，但它们大大减少了。您将获得这种稳态能量的冷却状态。你不’即使生病，也一定不会经常生病。您可以保持肌肉质量，也可以在此状态下建立肌肉质量。

It’这是一个很酷的地方’我的《 酮 Reset Diet》的精髓是利用这种古老的智慧’嵌入我们的DNA中，以发挥出最佳的代谢效率和代谢灵活性，从而使我们能够处于充满活力的状态…perfect body composition or ideal body composition I should say and, you know, like sleeping better. I mean, that was one of the things I 不iced about being 酮. I did a two-month deep dive into 酮 in preparation for this book. 和我 found out that I actually needed like a half hour less sleep every night. It’s probably because 酮nes are such…当您晚上在夜间完成大脑工作时，它是更有效的燃料 ’re sleeping. So, anyway, does that answer your question about 酮sis? 我不’甚至不知道我们是否能完全解决这个问题。

Katie: Yeah, it does. 和我 think for the women listening that the only time they may be have really heard of 酮nes especially in the urine like you mentioned would be potentially during pregnancy because they test your urine for the presence of sugar and 酮nes. And it’您所说的关于身体找到那种平衡的说法很有趣，因为那当然是我的经验。当我第一次真正地开始自然健康，并学习诸如婴儿以血糖为食的东西时，我就怀孕了。如果你想要一个大婴儿，你应该吃很多糖，但是如果你…like most people don’想要一个大婴儿，宁愿生一个较小的婴儿，’s good to avoid too much carbohydrates. 所以我 made that switch during pregnancy and then I continued that throughout my other pregnancies. But that first one it was like 那里 was a big spike of 酮nes in the urine for the first few weeks. And then it evened out even though I was still eating relatively 低碳水化合物ohydrate.

马克：那’这是一个很好的例子。您知道，当您最初切换信息时，因为这是…看，食物是身体的信息。食物的每一口都会对人体产生荷尔蒙影响，这在很大程度上取决于食物的宏，脂肪，蛋白质，碳水化合物和组成。它也与食物的质量有关。如果他们’您知道，讨厌的工业用种子油或’会产生不同的影响。因此，我们吃的每一口食物都会为身体提供信息，如果您长时间不消耗大量碳水化合物，而如果您大量减少碳水化合物，那’身体可以说的信息“Whoa, I guess we’不要每隔几个小时就获取这种常规的葡萄糖来源，因此我们需要改变新陈代谢并调整引擎，如果可以的话，请调整新陈代谢机制以使其更好地燃烧脂肪，产生更多的酮并发送这些酮到大脑，所以大脑不会’不需要那么多葡萄糖。它可以很好地存在于大多数酮上。”

对身体的最初反应是“op，who，who，who，我们’d better…”您知道，所有警报都会响起。“We gotta make a lot of 酮nes, gotta make a lot of 酮nes.”然后随着时间的流逝，身体会安顿下来并说：“We don’t need to make that many 酮nes. Now we know we’re good at making 酮nes.” Katie, did you know the liver can make 150 grams of 酮nes a day? That’只是让我感到困惑。这么多的能量’直接来自脂肪。那’例如，一个闭环系统内部产生了700卡路里的燃料。你不’完全不需要进食，就可以使大脑消耗750卡路里的燃料，然后从体内储存的脂肪中燃烧肌肉所需的全部能量的80％或90％。它’是我们不断发展的惊人系统。我是认真的’人类如何生存数百万年。

回想一下，十万年前，一百万年前的一天，无论您知道什么，您都遇到了食物，而大脑却被过度吃掉了。那’s how we’re wired because who knows when 那里’会成为另一种食物吗？因此，我们开发了这种非常有效且优雅的系统，以多余的卡路里作为身体脂肪的形式存储了多余的卡路里。嗯，沿这条线的某个地方，我们有点失去了这种能力的另一部分，那就是将其从存储中取出，并像存储它一样有效地燃烧它作为燃料。然后’这是我们用Keto Reset Diet所教的内容。

凯蒂：我想你’谈到这种理性的声音，因为我认为…I wanna delve into some of the problems with the way some people do 酮 in a 分ute. But I also wanna make sure we differentiate because 那里’s a lot of medical professionals out 那里 saying 酮 is super dangerous and you can really harm your body and no one should ever be in 酮sis. 但是y’re typically lumping that in with 酮acidosis which is a completely different thing. 和我 think 那里’s a lot of misunderstanding 那里, so we have on the one hand these doctors saying, you know, 酮 is super dangerous. 您 should never be 低碳水化合物. What would be your answer to that, and especially like tying in how 酮acidosis is such a different thing?

标记: Well, the first…对医生的问题我只是不理解，’我今天在医学界遇到的一个大问题是医师不’t understand nutrition and 他们不’花足够的时间研究新陈代谢。他们不’请花足够的时间调查大多数疾病的饮食病因。我的意思是，这些天人们去医院的大部分原因都与他们的饮食和做出的选择有关。所以，您知道，对于医师来说，只需指出空白，“Well, that’危险，我不会’t do that,” you know, that’是医师的不负责任的声明。

Now, with regard to 酮acidosis, 酮acidosis can happen in Type 1 diabetics and in certain, you know, severe lifelong alcoholics for instance. These are situations where the 酮nes build up in the blood. But after a certain level in the average normal, non-Type 1 diabetic, 酮nes have this effect of, at a certain level, raising insulin. And insulin shuts off the production of more 酮nes. 所以’可以自我调节的系统’在不调用这种胰岛素关闭机制的情况下，血液中的糖分实际上不能超过五或六毫摩尔。然后’适用于可以产生胰岛素的人。现在是1型糖尿病患者，不能产生胰岛素，而不能产生胰岛素’t have access to injected insulin might encounter a situation where the amount of 酮nes increases in the blood at the same time that glucose is increasing in the blood. And 那里 is an acidic effect in the blood that could be quite dangerous, that can be deadly.

但是对于大多数人来说’这不是问题，因为我们可以制造足够的胰岛素’不要花费大量胰岛素来关闭或调节酮的产生。同时，如果您回过头来看看身体的接线方式，那么我们的天生就是工厂设定的，它期望我们从脂肪中获取大部分能量，并一直在某种程度上产生酮。即使我们’习惯于燃烧糖，我们’依赖碳水化合物，我们许多人在早晨和早餐前醒来’我会在血液中显示一些酮，因为’s…we’我真的禁食了一夜。我们’某种程度的低葡萄糖，如果没有葡萄糖，人体’第一种倾向是，“Okay, we’会做一些酮，”因为在没有葡萄糖的情况下，我们拥有这种惊人的超级燃料，我们知道该如何制造，我们’会做到的。当然，典型的人在早晨醒来时一直在做酮，然后吃全谷物华夫饼干或全谷物麦片或薄煎饼或吐司和果汁等的早餐，立即开始恢复血糖碳水化合物依赖性模式，以及通过进食而产生的胰岛素增加，使酮症关闭，您就摆脱了一切。

但是我们’我们所有人一直，一直，一直，一直在某种程度上制造酮。它’只是当我们决定充分限制碳水化合物以至于我们’我们要深入到这种酮状态’即将成为。顺便说一句，我们这样做的原因，甚至我称其为“酮重置饮食”的原因，我’我什至没有暗示人们喜欢酮，并在酮症中度过余生。那’对我来说甚至都不有趣。一世’m saying let’在酮中花了六个星期。让’重新设置新陈代谢。让’s增加了线粒体的数量，线粒体是脂肪在细胞中燃烧的地方。让’可以在大脑中建立代谢机制以使用酮。让’建立新陈代谢的灵活性，使其能够使用所有类型的燃料，即使’我不是酮，我告诉人们我现在住在酮区。有时候我’每天50克碳水化合物，这在酮症中非常多。有几天我’每天150克的碳水化合物绝对不是酮。然而当我’m 150 grams a day 我不’感觉没有什么不同。我的精力不 ’t shift. 我不’t get some kind of carb flu. 我不’不会因为我而感到古怪’ve done the work. I’我建立了新陈代谢机制，我’建立了新陈代谢的灵活性，可以吸收任何燃料底物’我在那天吃东西并有效地燃烧它。

凯蒂：是的，那’s huge. I think that’人们今天拥有的许多这类饮食策略的失败之一是他们消除了整个食物…大量营养素，而不仅仅是食物，因为我’m 完善ly fine with eliminating sugar forever. 我不’t think 那里’这是一种生物学上的需要，但是我认为，当您永久性淘汰整个群体时，肠道细菌可能会发生某些变化，并且会在体内造成一些问题。我认为’s where you’重新发出理性的声音。您’重新使用它作为工具，而不是教条，你’ve想出了如何适应它。在我看来，您的方法似乎总是在最大程度地提高生活乐趣和健康水平。所以你’不会摆脱一些东西’s gonna make you…it’会让你一生难过。您’重新想出如何将其纳入健康生活方式的框架’s also sustainable.

我想谈谈我认为某些人遇到的一些大问题’s understanding of 酮. And if you see on Instagram 那里’s a lot of people doing 什么they call 酮 which literally just looks like they’重新只吃脂肪和蛋白质。而且大部分’s dairy so they’像比萨一样’上面有个芝士皮，上面有肉，但他们’不要吃蔬菜。所以我’d喜欢听到你的那种…what you say to these people that are doing 酮 differently and that have made it kind of a dogma instead of a strategy. So how do you answer those people?

标记: Well, first of all, 我不’除了回答这些人以外，“Jeez, that’s your choice. That’s awfully limiting,” because as you’我刚刚承认，凯蒂，我想尽可能地包容，所以我想找到’d给我最大的享受，’d给我最大的多样性。您所描述的是某种古老的Atkins 酮，即肉和奶酪，乳制品和奶油，黄油，脂肪，脂肪和脂肪，还有一点蛋白质和零碳水化合物，肯定是零蔬菜，绝对是零水果。和我’我觉得您也可以吃沙拉也可以吃。就我而言，我每天做一份大沙拉，这是我饮食的基础。但是正如我向您描述的那样’s a giant bowl of mixed greens, some bell peppers, some cucumbers, some celery, some crunchy stuff, maybe some nuts in 那里, certainly 25 grams of protein from either tuna or salmon, or chicken, or some kind of…或鸡蛋，再在其上添加某种蛋白质，然后将其与一些以健康脂肪制成的原始厨房色拉调味料混合使用。

所以我’我做了这种巨大的蔬菜沙拉，上面有肉，里面有一些蛋白质，’s got healthy fats in the form of avocado oil and when you break it down 那里 are 不 more than 17 grams of carbs in that entire salad. And those carbs are locked in a fiber’的矩阵，因为我的蔬菜的性质’ve chosen. 所以我’我吃的沙拉可能含有450卡路里，’可以得到20、25克蛋白质’s got 25, 30 grams of fat, and that has, again, 15 to 17 grams of carbs. It is a 完善ly 酮 meal.

And by the way, if you took the meat off of it, it would be a 完善ly 酮 vegan meal or vegetarian meal as well. Now, it’拥有这些蔬菜很重要，因为，是的，为了解决您有关微生物组的问题，您知道我该如何喂养肠内健康的小动物，它们正在寻找能够生长的纤维状基质？然后’蔬菜进来的地方。如果您必须包括蔬菜’re going 酮. Plus effect is they taste good. I love the crunch. I love the mouth feel of vegetables of a salad every day and a lot of the micronutrients, the micronutrition, the phytonutrients, those little vitamins, 分erals and phytochemicals, the anthocyanins and the proanthocyanins, all the little wonderful little micronutrients that you can’不能吃没有面包的芝士汉堡’不能在牛排上蘸上蛋黄酱。那’s 什么I’m looking for when I’m including vegetables in my 酮 eating strategy.

使沙拉成为基石。现在等到晚餐滚来滚去’晚餐时要一块牛排或一块鸡肉，或者某种蛋白质。但是我可能会吃三份西兰花的普通份量。现在，您再看一下图表，再看西兰花，然后说：“好，等一下。西兰花’三杯西兰花，不管是什么。那’s a lot of broccoli.” Well, it is. It’大量的纤维’西兰花全份中可能含有12克碳水化合物，顺便说一句’我会在上面放黄油’还要在上面放些调味料。所以我’正在获取我的健康脂肪。一世’我从蛋白质的干净来源中获取蛋白质，我’从蔬菜中获取微量营养素和纤维。但是当我将所有内容加起来时，’少于50克的碳水化合物。

所以’可能有人’ve said to other people, 那里 are a lot of ways to do 酮 错误. And 那里 are a couple of ways…there are a lot of ways to do 酮 right, too. 您 gotta sort of dial it in for yourself. But I would absolutely 不 shun vegetables because, oh, my god, vegetables are a source of carbs. It depends on the vegetable. It depends on…嘿，这要看水果了。有几天我’我将用一杯半杯缅因州的蓝莓来结束我的一天，’您会知道六到八克的碳水化合物。它 ’真正要摆脱人们已经习惯的面包，馅饼，面食，谷类食品，蛋糕，糖果，饼干，甜味饮料以及所有含糖食品。

甚至是所谓的健康含糖食品，您都知道，这种古式食品含有52克碳水化合物，其中大部分是糖，但是’的枣糖，随便。它’s like, no, that’不是免费通行证。那’s…您必须摆脱这些东西，对。但是，如果您确实摆脱了这些东西，那么包括蔬菜在内的选项就相当精致且诱人。

凯蒂：我绝对同意，我认为’就是你这样的理性声音。当您第一次开始写博客时，是因为您拥有整个过程，…就像卡路里就是卡路里，人们只是试图适应这些宏指令，然后像低脂，低卡路里那样进食。您真的发现了所有卡路里均产生不均的想法。就像肯定的那样，糖是低脂肪。它’不含麸质，你知道。那里’s a lot of…它可以适合许多这样的模具。那没有’不会对你有好处，我认为’如此重要的一点，尤其是对于那些听谁’现在抚养孩子的人知道’不仅仅是在其中吸收热量。它’吸收营养。

和我’m leery of any health professional that tells people 不 to eat a lot of vegetables, and 不 to eat green vegetables, unless 那里’您知道，在某种程度上，这是非常严重的医学原因，因为我认为’s a huge key and a lot of people miss that when they go 酮. 和我 like also that you talk about lunch being such a huge salad. That’s something I’我也从您那里收养了。但这在很多文化中似乎也一样，午餐是一顿大餐，不是’是吗？您是否在其他文化中注意到这一点？我认识你’ve travelled some.

马克：是的，我的意思是，这取决于您要去的地方。当然，在某些欧洲国家，午餐是如此之大，以至于他们不得不小睡一会儿。那里’s official nap time after lunch. It depends. I mean, this whole 不ion of three square meals a day which is a fairly American adoption of an industrialized society back in the 1700s where we had people who were, you know, having to go to work early in the morning and then have enough energy to do physical labor all day long. So they had to take some sort of a meal break in the middle of the day and have dinner in the evening. I mean, that sort of became the framework, the guideline, the template for the three-square meals a day. But most of the people that I know in 酮, and even those…like I was 低碳水化合物 for 15 years before I went to the next level which is 什么I call 酮. I think 酮 is just next level primal.

I was 低碳水化合物. I had all the energy I felt I needed. 您 know, I maintained muscle mass. I didn’t get sick, didn’t get hungry. 所以我 thought I had everything dialed in. My willingness to go 酮 for two months was mostly as an experiment. And at the end of that experiment I thought, “Wow, 那里’我每天可以从生活中减少40克以上的碳水化合物，从而获得另一种意识。”那是非常深刻的’在我看到的地方，很多人都可以使用它。

But one of the through lines we see in the 酮 world and the 低碳水化合物 world is this idea of a compressed eating window. So my typical day is I get up in the morning. I have a cup of coffee. 我不’t have bullet proof coffee. 我不’在我的咖啡中放了很多卡路里。我喝了一杯咖啡，里面放了一点浓奶油，一点糖。然后那个’直到一分我所有’下午的时钟。那’s…I wake up. I’m full of energy. I’m ready to roll. I’我准备去上班。我起床，你知道，在6:30。我读了两篇论文。我有些困惑。我上班。我可能十点钟休息一下’早上打个钟，去健身房锻炼身体，从健身房回来，还是不要’吃饭，回去上班。我做了几个播客，写了一篇博客文章。一分左右’时钟是我一天的第一餐，’那是大屁股沙拉。甚至一分钱’clock it’s like I’m 不 ravenous. I’m just ready to eat.

这是我们从一开始就传授的技能之一“Primal Blueprint” is if you’再不饿那么为什么要吃呢？因为那里’总是会被周围的食物。它’s 不 like we’重新漫游非洲的平原或热带稀树草原，寻找食物。那里’在这个国家总是会成为美食。所以如果你’再不饿然后别’强迫自己吃饭。发展这种理解能力，当你’再饿，当你饿的时候’是时候吃饭了，继续吃饭。然后当你’吃东西，问问自己，“我真的很饿吗？”换句话说，不是“我吃饱了还是盘子吃完了？” but, “我真的很饿吗？ Am I willing to push the plate away and say, ‘You know what? That’s enough. I’m good?’”这些都是在您使用keto时可以进一步完善的技能，因为您的身体现在已经非常擅长燃烧脂肪，非常擅长制造酮，因此不再每隔几个小时就依赖葡萄糖来增加血糖并为您的身体加油。无论您是否持续处于酮症状态，这种技能都会与您同在’不要对碳水化合物发狂。只要你不知道’每天超过150、175克。

但是…刚回到压缩的饮食窗口，所以我一次吃了午餐。有时下午我可能会少吃些坚果。然后’通常只要我’m home and I’我正在考虑。否则，如果我’m on the road 我不’甚至不考虑吃零食。然后我七点吃晚饭，我又知道一种很好的蛋白质形式。可能是鲑鱼。它可以是鸡肉，火鸡，牛排或羊肉等，还可以是大量带有橄榄油或鳄梨油作为烧烤剂或在上面涂有黄油的彩色蔬菜。如果我用一两个正方形的黑巧克力结束夜晚，我’ve had a great day.

顺便说一句，甚至现在…有古酒可用。他们’含糖量低，没有含糖量低的酒，您可以在晚餐时食用，并且不会对您是否产生酮产生负面影响。所以我觉得我’m，您知道，我通过饮食方式做出了重大牺牲吗？相反，我喜欢吃的每一口食物。我也故意’不要吃我不吃的东西’享受。所以即使有人说“Well, here’这是我为您制作的非常健康的零食，羽衣甘蓝和鹰嘴豆，…” you know, it’s like, “No.” 您 know, if I’m 不 into it I’m 不 gonna…I don’不管它有多健康。如果没有’t taste great I’我不会吃的，你知道的。一世’在这里享受美食，我想品尝和品尝我吃的每一口。我认为’这是一个重要的区别，因为很多人会看着你和我在过去十年中所做的事情，“好吧，jeez，Katie和Mark，他们’re, you know, they’真的在这里宣扬好东西，但是’相当严格，而且’就像你必须真的…你必须牺牲。” 和我’m like, “No.” 我不’t feel like I’我牺牲了。我觉得我在饮食策略中加入了一些很棒的饭菜，如果您只是美国的标准减肥者，您可能会想，“哦，天哪，我永远都吃不了。它’s too much fat. It’太decade废了。我不能’t eat that.” 以便’s my take on that.

凯蒂：好吧，这显然表明，我的意思是，它的工作原理很好，因为与您相遇可能比大多数年龄一半的人都更好。我爱你说的食物，你赢了’除非您喜欢它，否则不要吃它，因为我有点和孩子一起教这个问题，食物首先是营养。所以它不应该’如果它甚至被认为是食物选择’不会滋养你的身体。但是从那里’有很多方法可以使健康食品异常美味。那么你’真的永远不会被剥夺，如果你’愿意为此付出努力。我想你’再次证明了这一点。而且，当然，我不喜欢把这个观点过多地提及，但是当涉及到蔬菜时，我’我会像女人一样说’ve注意到那里’直接相关，当我感到最好时’我吃的是最绿色的蔬菜，如果您看一下科学，那些蔬菜会结合体内的多余雌激素，并且它们含有大量的植物营养素，’是非常生化的原因。所以’根本不是剥夺。而且’完全相反。它’感觉很棒，因为你’更有效地为您的身体加油。

所以你提到你’re eating in a restrictive window which brings up another point I wanted to talk about which is, is 酮 different in any way for women, and is 间歇性禁食 different for women? Because 间歇性禁食 seems to go hand in hand with 酮 quite a bit. But I also think that 那里 can be some concerns 那里 when women do it too intensely for too long. But I’d喜欢听听您的看法。

马克：当然。首先，我们都是…你知道，即使我们都以相同的方式燃烧脂肪，我们都以相同的方式建立肌肉，我们都创造，你知道…我们都以相同的方式建立免疫系统’个体之间的差异程度。这与父母的等位基因和遗传贡献有关。因此，有些人可能比其他人更容易储存脂肪。烧掉它可能会更困难。但是，发生这种情况的机制在每个人中都是相同的。所以我们’re sort of bio individual is the term that Joshua Rosenthal uses at the IIN. We have this bio-individuality that we need to pay attention to. And then we talked about the experiment of one, N equals one in the ancestral nutrition side of things, paleo primal, that 那里 can be a template that we can use to sort of identify a new strategy but we still have to pay attention to who we are and pay attention to how unique our response is to that change in food information.

So when we talk about men versus women, yes, I mean, you can make a blanket kind of statement that says men are probably better at going at full 酮 than women on balance in general. 您 know, women have different hormone systems at different times of the month, at different times of their lives. We also have to look at the history of individuals and how much metabolic damage…I hate to use that term in some regards but it does describe generically 什么people have done with choices over time. So how much metabolic damage has someone done by eating transfats and lots of sugar and burning the candle at both ends and 不 getting enough sleep and, you know, all these other lifestyle factors that may play a role the day you decide to go 酮.

有人，我们在Keto Reset书中有’一个为期21天的阶梯训练程序，可以帮助您更好地燃烧脂肪。现在有一些人’s gonna take more than 21 days. And how we address that in the book is that at the end of 21 days we have a midterm exam, and you have to get a 75 or more in that midterm in order to earn the right to go full 酮 and at least in our terms, on our terms. And those…by the way, the exam has more to do with how you feel rather than blood 酮nes or urine 酮nes. 您 know, do you wake up in the morning and do you have enough energy to go X amount of hours without eating? Can you do a workout without eating and without eating after the workout? How was your sleep? How are your stress levels? Things like that that can play a critical role in how effective going 酮 might be for you.

如此多的人在男性和女性的各个方面更加个体化，但是我们确实找到了一些女性， …顺便说一句，很多妇女回答说，“I was in a plateau for the last five or six years. I went 酮. It changed everything. This is unbelievable. It’s incredible. I’我将一生都这样。” lots of great testimonials 那里. And then I’我有其他人说，“你知道，我尝试过，没有’t work for me. I felt miserable. I had the 酮 flu,”就是这个空间，您最终会进入’剥夺了大脑的葡萄糖，但你’还不太好。你避风港’t really built the metabolic machinery yet to burn 酮nes. So you’有点无人’s land of 不 having enough glucose to fill the brain with blood sugar but 不 having built enough enzyme systems to effectively use 酮nes.

对于某些人来说，这可能会花费一些时间。这可能需要几个星期，’s…对于某些人来说，如果您没有’踏上楼梯可能会很痛苦。那么，为什么人们想在更长的时间里有这种感觉，如果…只需在两点钟吃百吉饼’下午的钟声，他们可以踢出去了，对吧？所以很多人都像保释一样’re getting close to experiencing 的好处 酮 and just as this this whole metabolic machinery thing starts to kick in.

因此，对于某些人来说，这会花费更多的时间，这又可能是荷尔蒙，这可能是基于一辈子选择不多的结果。有些人由于压力而没有那么大的选择，可能会有一些甲状腺问题。所以有时候，当您’再去酮。不像在能源状况下那样危及生命。再说一次’s…但是，你知道“古甲状腺溶液，”Elle Russ曾经是一生的甲状腺疾病患者，在与她的15位医生进行了交流，试图调查她的问题并最终治愈了自己的原始人之后，终于对付了自己…然后去做酮，发现当她一直依赖T3时，她认为这将是余生。仅仅两个月的实验，她就完全脱离了T3了两个月，这很好。她回去是因为她’仍处于实验阶段，但它’有趣的是，您会想到一个人甲状腺功能低下，甲状腺疾病，“Well, that’对她来说去酮会很艰难。”然后她得到了很好的结果酮。

因此，我不想用更笼统的术语来绘画它，但是，您知道，它对大多数人都有效。对于某些不适合的人’我想加入我们，希望对您的合规性进行更多的调查，您是否真的在做所有必要的步骤来做到这一点。我的意思是，在书中我们谈到了很多睡眠问题。您本可以很好地调整饮食习惯，但是如果您的睡眠很糟糕并且您’re creating stress hormones as a result of lack of sleep and stress hormones tend to, you know, turn off 酮sis, increase gluconeogenesis and increase fat storing, they’这些压力荷尔蒙完全适得其反，以达到善于燃烧脂肪的目的。即使你’吃得好，但是你避风港’t addressed a serious sleep issue is gonna be problematic. But 那里’s a solution 那里 if you address the sleep or if you address the stress.

所以，你知道，我们’复杂的生物体，只要我们看看自己的实验， …这个方程式有很多不同的变量。而且，我们必须查看所有变量才能获得结果’重新寻求。凯蒂，我希望这对您有意义。我没有’意思是太钝了。但是那’s kind of 什么we’re talking here. It’对于某些人来说，这可能会非常复杂。

凯蒂：是的，我认为生物个体至关重要。但是我喜欢您提出的关于睡眠的观点，并且您在博客中还通过补充来谈论了这一点。我知道’s something that I’从你的著作中读到的很多东西是，除非你拨入了这些，除非你拨了饮食并且拨了睡眠，否则你’re 不 gonna…就像世界上没有补品可以解决问题。没有哪个世界上的生物黑客能够解决您的问题’re 不…if you don’无需拨入这些组件。您确实拥有一些很棒的资源。一世’ll make sure we’重新与那些优化睡眠的人联系在一起，因为正如您所说，您可以’您知道，补充一下不良睡眠或不良饮食。

如果这些键不是’t 那里, it’s 不 gonna do you any good. 和我 think that you have a balanced approached 那里 as well.

本集由四西格维奇赞助。您’我之前听过我谈论过四西格维奇的故事，因为我喜欢他们的咖啡，茶和热巧克力。现在，您可以使用该代码获得15％的折扣“wellnessmama”。但是这些不是普通的饮料。他们’结合了咖啡，可可粉和适应原性草药的美味组合，现在还拥有Chaga，虫草和Lions Mane的益处，可以增强大脑和清洁能源。我长期以来最喜欢的是他们的速溶咖啡，其中有这些蘑菇的好处，但最近我’我也真的很喜欢他们的不含咖啡因的混合物。在以下位置尝试所有这些美味的饮料 foursigmatic.com/wellnessmama and make sure to use the code 起点生活 to get 15% off of your order.
此播客由Morrocco Method Hair Care提供。您’也许我以前曾听过我谈论过它们，但是这些天然的护发产品使常规的护发变得顺理成章。与其使用刺激性的清洁剂去除头发上的天然油脂，人造香精和染料，它们会随着时间的流逝而伤害您的头发和头皮，它们使用的营养成分实际上可以喂饱头发和头皮。它们促进头发生长，促进健康的油脂产生。对我来说，它们使头发更结实。一世’我特别喜欢他们的新型干性洗发水，类似于我自己动手做的DIY配方’永远做到了，但它添加了一些有趣的有益成分。您可以在wellnessmama.com/go/mm上查看其所有产品，并确保使用折扣码WM2017节省15％。

凯蒂：所以你谈到了你短暂的进餐时间，以及我’ve seen at least being a thyroid patient myself, is that like sustained long term fasting tends to be a stressor on my body. But short term, 间歇性禁食, like similar to 什么you do with a slightly longer window, seems to work really well which people kind of get scared of that term, 间歇性禁食. 但是我们 do it at night when we sleep anyway, like you said. 所以我 just try to do like kind of a smaller eating window but usually in seven to eight hours. So like a little bit longer than you but I think that could be a good approach even for women, if it works. I think you have to, like you said, do trial and error and figure out what’肯定会为您工作。

马克：同意100％，我想，这是过去几十年来流行文化传播的一种口头禅，您知道，早餐是一天中最重要的一餐。而且’例如，如果您对早餐的定义是您在八点钟就餐’clock, then I’我不太确定’准确的陈述。如果你’re…无论您使用什么餐来斋戒，在我的情况下都是’时钟沙拉，好吧，这成为一天中最重要的一餐。但是这种观念认为，一旦您醒来就需要吃些东西才能开始运动并加油，所有的事情就是促进这种对碳水化合物，糖，葡萄糖的持续依赖，并且减轻了必须制造的身体负担。任何会使您擅长燃烧脂肪的变化。

We’效率很高的系统，效率的一部分是懒惰。所以身体没有’想做比生存需要更多的工作。所以如果我们’定期重新喂食，我们八点起床，吃点东西，我们在上午10:30吃早饭，然后在12:30吃午饭，然后在下午点心和茶歇，然后我们共进晚餐，然后我们边吃点东西’重新看电视，你知道，身体永远没有机会做我们做的所有酷事’不吃东西。大多数凉爽的东西，大部分的修复以及脂肪燃烧（自噬）是一种趋势，即细胞必须向内看并做一些房屋清洁工作，并清除受损的蛋白质和受损的脂肪，而这些东西并没有’t happen when we’每隔几个小时就在吃东西。好东西只有在我们’re 不 eating. That’当所有整理工作，所有打扫房间，所有DNA修复都在我们’不吃东西。然后’我认为人们很难理解，因为大多数人认为，“我要吃饭我必须定期给自己加油。不然我’ll蚕食肌肉组织。不然我’会耗尽能量。不然我’我会低血糖，我赢了’表现不错。”

如果你真的实现了所有这些’我生活在这种依赖碳水化合物的范例中，因为如果您’非常依赖碳水化合物，所以您不吃饭’是的，大脑会运转，“Whoa, where’我们的碳水化合物？我们必须开始采取回避行动。让’会导致压力荷尔蒙分泌，分解肌肉，从这些氨基酸中产生一些葡萄糖，使其通过大脑。” So when you’在这种碳水化合物范例中，您会陷入每隔几个小时进食的困境。但是，一旦您从中解放出来，一旦您开始有条理地并有计划地限制碳水化合物的摄入，就会提示您的身体想要…必须制造新的机械，现在是你的身体’s going, “Well, I’d懒惰，每隔几个小时就吃一次。” But because I’为了避免每隔几个小时进食，我需要采取行动并建立代谢机制来吸收脂肪并将其用作燃料，主知道我体内的脂肪已经足够储存。因此，我可以使用这种燃料，并且一次不吃就可以存在数小时而不是数天，如果需要的话可以不吃任何东西。和我’我不是在暗示人们这样做，而是’当您建立新陈代谢机制时，身体准备做什么。所以身体说“Okay, we’重新开始调节酶系统。我们’我们将开始制造更多的线粒体，以便我们燃烧更多的脂肪。”

然后将所有这些系统合并，因为您’ve向身体发出了一个新信号，说，“No, we’不要每隔几个小时就供应葡萄糖。和我们’甚至每两个小时都不会提供卡路里。所以我们’再有一个压缩的饮食窗口，在您的情况下，’我会怀疑从晚上7:00到11:00或中午。然后所有的好事都会在7:00 PM和中午之间发生，当身体说：“Okay, we can start burning fat now because 那里’不会成为盘子中热量的现成来源。所以让’s just take it off the thighs. 我们不’t know the difference. 我们不’小心。你知道，脂肪是燃料。燃料很棒。让’s burn it.”

以便’这个决定的本质是这个有意识的决定，它是减少碳水化合物并强迫身体回到其出厂设置，这将使他真正变得擅长燃烧脂肪。

Katie: And 那里’极大的自由。不要被困在吃饭的时间表上，因为您感觉自己必须一直在厨房附近，或者钱包里总是像格兰诺拉麦片一样，以防血糖降低。那里’超越它的巨大自由。和我’我和你一起吃早餐，因为’我从营养师那里听到的其他建议是，您永远不要跳过早餐。他们的意思是一顿早饭，他们认为它应该像富含全谷物的东西。但是如果您看看我们在美国实际吃的早餐 ’不是早餐，它的甜点。就像很多早餐含糖量超过甜点。

标记: Yea. Exactly. It’具有讽刺意味的是，营养学家（我们认为拥有最先进的信息）正在研究一种已有30年历史的范例。

凯蒂：绝对具有讽刺意味。它’这是我一天的崇高目标之一。一世’d。我很高兴看到所有这些日益增长的意识，以及所有现在对我们非常了解的妈妈们，使我们不再需要早餐麦片，就像停止购买它一样。以便…it’不再需要，因为’在我看来，我们早上能喂饱孩子的最糟糕的事情就是含糖谷物。我知道您也对此表示赞同。因此，我想对您提到的内容进行更深入的研究。您提到您要在吃第一顿饭之前进行锻炼。所以你禁食训练’这是另一件事，这与许多人可能已经听说过的一些传统观念背道而驰，因为’s advice that’通常提供的建议是，在锻炼身体之前，应该先吃碳水化合物。所以我’d喜欢让您解释自己的感受’禁食训练是个好主意。我认为是。而且您还提到很少吃零食，可能会吃一些坚果，但是’是的。所以你能解释为什么’就像晚上不吃东西一样，让您的身体在两顿饭之间休息一下也很好吗？

马克：好吧，所以后一个问题要优先。因此，每当您吃零食时，就会增强所有这些消化机制。它会关闭所有很酷的东西’发生，所有的维修，所有的重建以及所有的再生’继续，因为现在你’消化过程需要胰岛素，生长素释放肽，瘦素，胰高血糖素，可能还需要一些皮质醇。因此，当您尝试恢复所有这些惊人的恢复过程时，…as your body says, “好吧，更多的燃料进来。’准备储存一些燃料。” 以便’这就是为什么我尽量不吃零食…我在屋外工作，我’周围总是有人送我的东西样本。它’非常棒，非常酷。

现在是锻炼前的一餐，甚至是锻炼后的一餐，因为人们会说，“好吧，你必须有碳水化合物来做锻炼，” well, that’糖原是干什么的。我的肌肉一直…just because I’m 低碳水化合物 doesn’不是说我的肌肉不穿’恢复糖原。我的肌肉中含有糖原，因此可以进行艰苦的锻炼。唯一的警告可能是，我不能’每天都要进行同样的艰苦工作，因为修复和补充肌肉中的糖原将花费我超过24个小时的时间。但是我’我也是那个说“您为什么要每天努力工作？” Like that’也适得其反。它’与变得越来越强大和精简完全相反。每天辛苦工作的所有事情都使您失望。因此，您一周应该只做两次艰苦的锻炼。然后其他锻炼可以不同，也可以不同，也可以简单或玩。在这种情况下’大部分都是燃烧脂肪，在这种情况下，’甚至不需要您认为在锻炼后就必须补充的糖原储备。

所以以前的培训学校是，我是其中的一个，我是马拉松运动员。所以我每周跑100英里。除非受伤，否则我每天跑12到20英里。所以我’d做完运动，我’d必须立即考虑，“我明天必须再做一次。所以我得补充所有糖原。我要吃很多碳水化合物。我每天可以吃500、600、700克碳水化合物，准备再做一次。”现在我知道那简直是毁灭性的打击。如此大量的训练，如此大量的高度发炎的碳水化合物食品并没有以任何方式，形状或形式为我服务。所以我改变了主意，“Okay, if I’我训练以变得更好’在这样做时，该策略的一部分就是休息，恢复，重建，修复损坏。所以我不’想每天出去努力工作。我想每周做几次，然后我想成为…” Then I could do…我的意思是，我每周可以做几次艰苦的工作，但是我每天之间可以做一些比较慢的工作，因为我做得更好’m燃烧脂肪，然后我就能做这些简单的锻炼的时间越长。他们成为…they don’不会对身体造成破坏。您知道，它们只是恢复性的，可以作为每天这种破坏性艰苦训练的对策。您在轻松的日子里锻炼实际上很有趣，而在艰难的日子里锻炼却很有趣’真该死。但他们’不是每天都有。他们’一周只有两天。

这是健美运动界和耐力委员会多年来的心态，而且几年来每天都是多餐，唐’永远不会耗尽碳水化合物，因为您’ll蚕食肌肉组织。您太努力地建立肌肉组织。那就是大多数人的驱使’的训练方案。现在我们知道您可以真正变得非常擅长燃烧脂肪，现在我们知道大多数耐力运动员可以从体内储存的脂肪中以很高的输出量获取90％的能量，他们可以保留糖原，这改变了整个身体训练范式，不仅使训练更舒适，而且’破坏性较小。但实际上您可以成为一名更好的运动员。

Part of that old paradigm also, because you had to restore glycogen at the end of every workout. So 那里 was an industry that was built around four to one ratio of carbs to protein that you would slam down at the end of every workout in order to prepare for the next workout. Now if you’每天都要努力锻炼，我认为这很疯狂，但是如果您’我会选择这样做，然后那个’的策略。然后’s…I’m 不 gonna say it’s a bad strategy. It’每天锻炼的策略。但是，如果您的目标是通过锻炼来建立并变得更强壮，那么，A，您’不要每天都努力训练。您’再给自己一两天的休息时间。而且，B，这可能是最重要的事情，当您努力工作时，身体会意识到这种努力，并会释放出一些生长激素和睾丸激素。

如果你不这样做’运动后不要吃，生长激素和睾丸激素…it does it’修复肌肉组织并做所需要做的工作。如果您在锻炼后吃了东西，那是由于高碳水化合物食物而导致胰腺分泌出的胰岛素会钝化睾丸激素和生长激素的作用。因此，您可以选择补充糖原并每天加倍努力，就像西西弗斯（Sisyphus）在山上滚石一样，永远不会变得更好，但会感觉像 ’重新锤击自己。因此，也许您对每天都在殴打自己感到满意。或者，您可以决定只从一种锻炼改善到另一种锻炼，并最大化生长激素和睾丸激素，而不在乎补充糖原，因为您知道自己’不要每天都辛苦。您’每两天，每三天或四天就要努力做一次。

凯蒂：我认为’这是一个很好的建议，我想大多数听我说话的人都是妈妈，他们正在努力找出如何以最有效的方式进行锻炼，而不是每天在健身房里自杀。所以我认为’真正有效的建议是将那些较困难的锻炼散布开来，然后再做一些更有趣的事情，如散步，游泳，而介于两者之间的事情又是一种平衡的方法。但是我想确保我们回到本书。显然，这些链接将显示在wellnessmama.fm的表演记录中，但是您能否带我们全面了解《 酮 Reset Diet》，它的外观，持续时间如何，仅能使我们获得高水平？

马克：当然。所以基本上，显然，因为我’我想向一位教育工作者解释为什么我们’首先要做到这一点。和我’ve maybe touched upon some of that in this interview today. 但是我们 wanna build a metabolic machinery to become really good at burning fat. In order to do that we have to create some new information that the body takes and uses at a genetic level to build more of this metabolic machinery. And so the first thing we do is we actually take you…我们让你原始。因此，我们摆脱了令人反感的成分。我们得到…显然，我们必须摆脱糖，含糖饮料，馅饼，蛋糕，糖果，饼干，面包，饼干，谷类食品，百吉饼，…像这样继续下去。而且，如果您要列出所有在血液中迅速转化为葡萄糖的加工谷物和糖的所有来源，那会使您的头部旋转。但是那’是我们要做的。我们必须摆脱这些。我们摆脱了工业用种子油。因此，我们摆脱了低芥酸菜籽，大豆油，玉米油以及所有脂肪的转移。取而代之的是，我们放入鳄梨油，特级初榨橄榄油，椰子油，黄油，酥油，猪油以及诸如此类的绝佳脂肪来源。

最初，我们摆脱了谷物和豆类。我们也许可以稍后再添加它们。我们’我会谈谈。但是在初始阶段，我们想先将您逐步带入低碳水化合物的竞技场，您可能每天要添加90至100克碳水化合物。而且’这是一个非常舒适的地方，因为’摆脱了所有这些废话，你’re still left, as we identified earlier, with some amazing food choices, lots of vegetables, some fruit, maybe even a starchy tuber here or 那里. Then we take our midterm exam and we sort of see how we feel. Obviously, we talk about sleep. We talk about sun exposure. We talk about play. We talk about exercise. And so we have to really figure out how we’在这段碳水化合物限制的时期内要运动，因为我们希望运动能提供支持，而不是因为我们’重新尝试为之努力。

然后，本书的下半部分将介绍酮。而且’关于在您的日常工作中发现30或40克以上的碳水化合物，您可以减少这些碳水化合物。尽情享受，并轻松而优雅地做事，直到早上醒来然后离开，“Wow, I just…there’我拥有不同的能量水平’s crazy because 我不’不想吃东西，我想直接去上班，或者我想直接去健身房。”因此，我们在酮中花费了六个星期。那’推荐的时间在“酮重设饮食”中。而六周的时间足以获得您95％的收益’会得到。你可以留在酮。我认识谁’我已经在酮中呆了10年了并且喜欢它并且不会离开。但是我’我什至没有一个人。一世’我将每年使用Keto Reset一次来重置机械，重置新陈代谢。那没有’t mean I’我要整日摆脱掉，每天吃250到350克碳水化合物。这只是意味着我每天可以摄入100、110、150克碳水化合物。在其他日子里’白天回头看，“哇，我今天只吃了30克碳水化合物所以今天是酮的日子。”

But because 我不’t 不ice the difference, Katie, because 我不’t feel like, “You know, I had 110 grams of carbs. I kicked myself out of 酮. I feel like crap,” life shouldn’就是那样。人类不是…we would 不 have been designed to feel like crap if we went from a week of 酮 to finding a big treasure trove of fruit. So some people who are in this industry and who say, “哎呀，当我有超过70克的碳水化合物时，我’m kicked out of 酮 for a week and I feel like crap,” dude, you haven’还没有建立代谢机制。你避风港’建立了新陈代谢的灵活性，可以吃健康的食物。唐’不会误会我的意思。您可以’你知道吃三个肉桂，并期望这种情况会发生。但是，保守健康的食物，这意味着很多蔬菜，一些水果，偶尔涂有黄油的面包，你知道，’s 什么we’re after.

We’重新平衡效率和灵活性之后，我们便朝着理想的身体成分发展。这就是我要…例如，我希望人们至少每年这样做一次，就像他们每年看一次一次清洁一样，对的，’只是每年要做一次对自己的身体有益的事情，从而在效率，能量水平，免疫系统，工作效率等方面提高了一切。

凯蒂：我认为’一个好主意，让它像它一样重设’的意思是重置系统，而不一定是像您一样 ’re never gonna eat any carbs again. I think the balance again is key. 和我 also wanna make sure we talk about, before we end, about “Primal Kitchen” because I think it’这是世界上最合适的东西，您所推出的产品可以帮助人们吃更多的蔬菜并爱护它们。我知道“Primal Kitchen”现在是我自己厨房的主食。但是说说“Primal Kitchen”以及什么启发了这一点。

标记: Well, so I’我已经写了10年有关食物的文章，而且我每周都有食谱。我出版了一堆食谱。我什至在几年前出版了一本书“健康的酱料，调味料和浇头”因为我认识到，一旦您清理饮食，一旦摆脱了糖，蛋糕，面包，面食，就摆脱了工业用种子油，就知道了，’剩下一些很棒的食物，也许是五种肉’明年再吃，你知道，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，火鸡，几种鱼，也许17、18种蔬菜。但是不同之处在于您如何准备它们。那’真正的品种出现的地方。

So…我意识到即使我喜欢做饭，’有很多很棒的商业酱料，调味料和浇头，以及可以放在食物上的东西，几乎可以不加选择地使用它们，并说：“I’我不会节制地使用它，因为我在沙拉中加的这种沙拉酱越多，饭菜就越健康。或者我在这个汉堡上放更多的蛋黄酱，或者我在这条鱼上放更多的蛋黄酱，或者更多的墨西哥辣椒石灰蛋黄酱，从字面上看，它变得更健康，因为我’现在已经从鳄梨油中获取了健康的脂肪。”因此，我在市场上发现了一个利基市场，以为没有人能填补这个市场，这太疯狂了，因为这完全是制作美味的健康调味酱，调味料和浇头。和我们’ve really…I mean, we’我发现了巨大的牵引力。你知道，我们’在过去的一年半中，它一直是亚马逊上最畅销的蛋黄酱。我们’是全食食品中最畅销的调味品。在所有调味品中，我们 ’和我们的蛋黄酱一起做最畅销的调味品。我们的色拉酱正在腾飞。我们’在7,000家商店中。您可以在亚马逊上找到我们。您可以在thrivemarket.com上找到我们，我知道您很喜欢。我们’长期以来一直是Thrive的粉丝。现在，您可以在许多顶级商店中购买到它。

我的意思是说，看，我为我制造这些产品是因为’就像我希望有这样的产品存在。而我当时 ’t the biggest fan of mayonnaise for a long time, but the fact that I like tuna fish salad, I like chicken salad, I like potato salad because cold potatoes are a good form of resistance starch, I like egg salad, but 那里 were no good mayonnaise that I could make these with. 以便 was sort of the first product we came out with was this healthy mayo that’用鳄梨油和无笼母鸡的有机鸡蛋，非转基因甜菜的有机醋，少许海盐制成。而且’对于许多人来说，它已经改变了游戏规则。它’确实打开了很多可能性的大门。

想象一下拿一碗生菜和混合蔬菜，但是现在我们有六种不同的色拉调料。因此，每天我都可以使沙拉的味道与调味料的味道有所不同。它’s pretty cool.

凯蒂：是的，他们’非常好，甚至只是…我今天吃午饭，吃沙丁鱼，’我告诉人们喜欢的那些食物之一’很健康。喜欢，学会爱它。也是’是一种更美味的食物，所以我的秘诀始终是切碎有机泡菜，然后将其与蛋黄酱混合。您有牙垢酱并将其放在上面，这有助于淡化口味’重新适应它。而且’美味，我认为Mayo特别是很多人的游戏规则改变者，因为就像您所说的，直到你们之前，真的没有一个很棒的选择’t菜籽油，植物油，大豆油或类似的东西。所以现在确实有’方便。而且我在卫生领域几乎认识任何人，我可以随时在他们的任何厨房里找到他们的蛋黄酱。好吧，马克，我想确保我尊重您的时间和大家倾听的时间，但我非常感谢您在这里。我可以永远和你说话’请确保在展览笔记中包括指向我们所谈论的所有内容的链接，尤其是与您的书有关的链接，因为它会’确实写得很好，我认为它可以帮助很多人。但是感谢您的时间和在这里。

标记: 好吧，我 appreciate it and thanks for having me, Katie. Always a pleasure.

Katie: And thanks so much to all of you for listening. 和我 will see you next time on the 健康y Moms 播客.
如果你’重新享受这些采访，您能请两分钟在iTunes上给我留下评分或评论吗？这样做可以帮助更多的人找到播客，这意味着更多的母亲和家庭可以从该信息中受益。非常感谢您的宝贵时间，并一如既往地感谢您的收听。