椰子巧克力不烘烤饼干食谱

我不’不会经常做甜点，但是当我做的时候，我们 通常坚持低糖或无糖的选择 嘉种子布丁。 不过，我的孩子们一直 要求帮助创建一些新的博客食谱（因为我尝试让它们尽可能多地在厨房里提供帮助），我想起了我小时候和妈妈一起做的不烘烤饼干。

我意识到这些对于我的孩子来说真的很简单，并且通过增加蛋白质和纤维的数量，使它们变得更健康，并且仍然保持与我们以前制作的原始食品相同的质地和风味。

我给了他们我小时候常用的基本食谱，以及我们用来替代的食材，让他们负责这个食谱。他们做得很好（尤其是在味道测试部分），而当我最终得到一些额外的菜肴时，他们几乎完全靠自己创造了这个食谱。

无谷物无烘烤曲奇：替代成分

原始配方需要速溶燕麦片，黄油，花生酱和精制白糖。这些天’我们通常使用的食材，但实际上它们很容易被其他营养丰富的食品替代：

• 椰子片是燕麦片的绝佳替代品。如果您有较大的椰子片，则将其在食物处理器中搅拌几秒钟，以制成与速溶燕麦相同的大小和质地。
• 在几乎所有食谱中，椰子油都是黄油的极佳无乳替代品，但它并没有’我对此感到失望。当然，如果您可以忍受乳制品并喜欢黄油，则绝对要使用它。
• 花生酱很容易用杏仁酱，山核桃酱或芝麻酱代替（我​​们喜欢 这些生坚果黄油 在制成黄油之前先将其浸泡，发芽并脱水）。
• 白糖可以用枫糖浆，蜂蜜或椰子糖代替，而我’ve发现您可以使用比常规食谱所需的少得多的东西。使用 甜叶菊tin剂 是进一步减少甜味剂的另一个不错的选择。
• 要获取更多传统（烘焙）巧克力饼干， 试试这个食谱.

我们还尝试了在菜谱中加入切碎的坚果，奇亚籽，南瓜籽和切碎的干果，它们都非常有效。只要您保持成分的基本比例，就有无数种方法可以混合这种配方。这是我们最喜欢的变体：

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椰子不烤饼干食谱

用椰子代替燕麦制成的免烘烤饼干，可提供额外的蛋白质和纤维。使用椰子油代替黄油使它们不含乳制品，然后将它们混合在一起，加入我最喜欢的坚果。

课程 甜点

准备时间 15 分钟

总时间 15 分钟

份量 24 +

卡路里 188 大卡

作者 凯蒂·威尔斯（Katie Wells）

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配料

• ½ 杯子 黄油或 椰子油
• ½ 杯子 枫糖浆 蜜糖 ， 要么 椰子糖 ， 要么  甜菊糖滴 to taste
• ¼ 杯子 可可粉 要么 可可粉
• 1 茶匙   香草 提取
• 1/3 杯子 杏仁奶油 山核桃酱或芝麻酱
• 2-3 杯子 椰子切丝

使用说明

• 在大锅中融化黄油或椰子油。
• 加入甜味剂和可可粉，煮沸。慢火煮2-3分钟或直到它冒泡，但要注意不要使其燃烧。
• 从火上移开，加入香草和杏仁/山核桃酱，搅拌至光滑。
• 加入两杯椰子，混合均匀。如果需要，可以添加更多的椰子，直到完成的混合物变稠并且有些碎，但可以将其捞起。 
• 用勺子将混合物oop到饼干大小的羊皮纸或衬有硅胶垫的烤盘上。
• 将烤盘放在冰箱中15分钟，直到它们变硬。
• 存放在冰箱的密封容器中，直至准备食用以保持质地。

笔记

如果需要，可以在上面撒上切碎或切成薄片的坚果，用有机橙子制成的橙皮，或撒上些许海盐。

营养

服务： 2饼干 | 卡路里： 188 大卡 | 碳水化合物： 12.7g | 蛋白： 1.3g | 脂肪： 15.8g | 饱和脂肪： 11.8g | 胆固醇： 20 毫克 | 钠： 60 毫克 | 纤维： 2.5g | 糖： 8.8g

My kids love 在厨房里帮忙，这个食谱对年幼的孩子来说是一种简单的方法，可以帮助他们完成简单的食谱，他们喜欢在吃完后就喜欢吃，特别是因为他们可以帮助选择要添加的成分！

您小时候做过哪些甜点？你还会做吗？