大蒜是 我一直手边的草药，通常采用几种不同的形式。从粉末，盐和切碎的烹饪粉到新鲜的烹饪和保健粉—这种草药除了美味之外，还有很多用途！
大蒜：敬畏还是惧怕？
大蒜是距今五千多年前的最古老的栽培草药之一，但它在社会中的地位已经动摇。有些文化将大蒜视为适合诸神的草药，而另一些文化则认为它具有排斥性，仅适合动物饲料。在社会上的使用扩展了这些信念的范围。
实际上，古埃及人崇拜大蒜作为神，也将其用作货币！因此，埃及人对蒜瓣的誓言很像圣经上的誓言。有趣的是，只有下层阶级才真正吃大蒜，因为富人认为大蒜也是如此“coarse and common”口感细腻。在希腊，印度和英国，大蒜被认为太辛辣，无法供上层阶级食用。
尽管存在所有争议，但许多文化认为大蒜具有保护作用。在古代韩国，人们曾认为老虎讨厌大蒜的味道，因此人们在穿越山脉之前会先吃腌制的大蒜。在古希腊，助产士们在窗户上挂了几瓣大蒜，以防分娩时的邪灵。尽管有（或由于其）强烈的气味和味道，他们还在内部使用大蒜作为药草。
但是由于这种浓烈的口感，草药学家在整个历史上都对大蒜是否真的有帮助或最好避免使用草药而感到痛苦。有一个传说，“当人类堕落后撒旦从伊甸园走出时，加里克从他的左脚和洋葱从右脚接触的地方突然冒出。”
大蒜与浪漫有关，被认为是一种壮阳药。在战时，它还被用作防腐剂，而著名的是在鼠疫期间保护掠夺者的四小偷药中。今天，由于大蒜的研究不断堆积，我们享受大蒜的惊人风味和许多药用品质’用作许多疾病的草药。
科学支持的大蒜食用理由
在现代，大蒜仍然受到许多人的喜爱（并被某些人所讨厌）。一世’我嫁给了一个意大利人，所以您可以猜测我们家的感觉！
但是，有理由吃大蒜与风味和健康都没有关系…
心脏健康和代谢功能
一些证据表明，大蒜可能有助于促进心脏健康和对抗心脏病。大蒜可以减缓动脉粥样硬化（动脉硬化），并能稍微降低血压，介于7％和8％之间。 （有关高血压的大多数研究都使用了称为Kwai的特定配方。）
一项历时4年的研究发现，每天服用900毫克标准化粉末的人减缓了动脉粥样硬化的发展。它也似乎是一种抗凝剂，意味着它可以起到血液稀释剂的作用，可以帮助抗击心脏病和中风。
此外，2010年的一项安慰剂对照试验包括50名高血压患者。该试验得出的结论是，老年大蒜在降低收缩压方面与高血压药物一样好。
最后，研究表明大蒜还可以帮助降低血糖，胆固醇和甘油三酸酯。
健康的头发
根据2009年的一项研究，大蒜在局部使用时可以帮助减少脱发。它的副作用也可以忽略不计，因此是安全的选择。将蒜瓣浸入橄榄油中制成蒜油，然后根据需要擦入头皮。
防止B组链球菌
当地的助产士建议每天食用生蒜瓣或大蒜胶囊，以及2000毫克维生素C，以帮助平衡肠道细菌并避免GBS。有趣的是，这种疗法在一次妊娠中检测出阳性后，在过去的两次怀孕中对我都有效。但是一项关于大蒜素提取物的体外研究’在培养皿中对GBS的影响发现大蒜能够在三小时内杀死细菌。需要更多的研究来了解这种疗法是否有效，但是许多助产士和妈妈都誓言这样做。
感冒和流感
根据2001年的一项研究，摄入大蒜可以预防普通感冒或流感。但是大蒜的证据’缩短感冒和流感持续时间的能力似乎来自于年长的朋友和祖父母，他们发誓有效。但是大蒜是安全的（而且好吃！），所以它’值得一试。在疾病期间，我们会根据需要食用新鲜的丁香。
防霉菌
大蒜可以像运动员一样帮助治疗真菌感染’脚，一项研究发表于 应用生物学年鉴 发现。但是大蒜也可能刺激皮肤，因此在使用未稀释的大蒜汁或新鲜大蒜时要谨慎并倾听您的身体。
驱除蚊子
那里’没有证据表明吃大蒜或在皮肤上摩擦会驱除蚊子。但这不’无论如何都不要阻止人们这样做！许多人发誓在野营餐中吃很多大蒜有助于驱除叮咬的蚊子。大蒜是健康食品，所以’尝试它没有害处（只要保留一些 天然虫子喷雾 也靠近）。
抗癌
大蒜具有抗炎作用，可以抵抗氧化应激，使其成为潜在的抗癌药。一种 评论文章发表于 癌症预防研究 他解释说，大蒜和大蒜家族中的其他蔬菜会影响许多改变癌症风险的生物过程。大蒜可以减缓癌细胞的生长并加速癌细胞的死亡。研究着眼于大蒜’对癌症的影响包括：
- 胃
- 前列腺
- 结直肠的
- 食道的
- 乳房
- 喉
- 子房
但是，该评论指出，未知大蒜的摄入量会导致癌症风险的降低。需要更多的研究来发现这一点，并探索整体饮食与生活方式，大蒜食用和癌症风险之间的联系。主要要点是大蒜具有抗癌特性，使我们有更多理由将其纳入健康饮食！
耳部感染
耳部感染可以是细菌性或病毒性的。抗生素明显胜出’不能帮助病毒病例，但是大蒜可以。大蒜油是治疗耳朵感染的好方法。它天然是抗微生物，抗病毒和抗菌的。一世 做这个食谱 并在我的孩子需要时将其放在手边。
如何服用大蒜
根据马里兰大学医学中心的说法，以下剂量通常被认为是安全剂量，但是在使用任何草药作为补救措施之前，请先咨询医生或保健专业人员：
- 整个蒜瓣：2–每天4克新鲜的切碎的丁香（每瓣约1克）（我尝试每天食用3-4瓣）
- 老蒜提取物：600–每日1,200毫克，分次服用
- 冻干胶囊：200毫克，每天2次，每次3片，标准化为1.3％大蒜素或0.6％大蒜素。还可能发现产品标准化包含10种–12 mg / Gm大蒜素和4,000 mcg大蒜素总潜力（TAP）。
- 液体提取物 （1：1 w / v）：每天4 mL
- cture剂 （1：5 w / v）：每天20 mL
- 油 ：0.03–0.12 mL，每天3次
大蒜会有害吗？
大蒜被美国食品和药物管理局列为一般公认安全（GRAS）。但请务必与您的医生或中医师联系，因为某些草药会与其他草药，补品或药物发生相互作用。
大蒜的副作用包括：
- 胃部不适
- 腹胀
- 口臭
- 体味
- 大蒜处理引起刺痛感或损伤
大蒜补充剂的其他罕见副作用包括：
- 头痛
- 疲劳
- 食欲不振
- 肌肉疼痛
- 头晕/眩晕
- 过敏，包括皮疹和哮喘
大蒜被认为对大多数人（包括孕妇和哺乳期的妇女）食物中的含量都是安全的。它’目前尚不清楚在怀孕或哺乳期间补充大蒜的剂量是否安全。
如果您有以下医疗问题，大蒜可能并不安全：
- 出血性疾病或即将进行的手术–大蒜（尤其是新鲜大蒜）可能会增加出血的风险。
- 糖尿病–大蒜可以降低血糖，因此在某些人中可能会使血糖降低太多。
- 胃或消化问题–大蒜可能会刺激胃肠道。
- 低血压–因为大蒜可以降低血压，所以对于那些血压已经很低的人来说可能是不安全的。
始终与您的医生核对以确定大蒜是否适合您。
我如何使用大蒜
由于这种好处，我每天都以某种形式使用大蒜：
- 我将大蒜粉，大蒜盐和蒜末放在厨房，以便于烹饪。
- 我一天或一天以上要切碎2-4瓣丁香，每次取一小匙，用水冲洗即可食用。
- 新鲜的丁香放入我的沙拉酱和新鲜的菜肴中。
- 我偶尔会服用大蒜胶囊以增加额外的功效。
其他使用大蒜的方法：
- 用橄榄油煮沸以制成大蒜油以浸入耳中（在耳朵中滴几滴冷却油）。
- 通过在头皮上涂抹大蒜油来治疗稀疏的头发。
- 吃 蒜蓉蜂蜜 在疾病期间增强免疫系统。
- 饮食中的大蒜可以作为B组链球菌在怀孕期间的自然疗法（助产士建议每天吃丁香）。
- 足浴包含新鲜的大蒜瓣可以帮助运动员’s foot.
- 通过在蚊子繁殖区及其周围使用注入大蒜的水来减少院子里的蚊子。
注意：大蒜可能非常结实，因此在皮肤上使用直瓣大蒜之前，请先尝试大蒜油或注入水。
这篇文章经过医学审查 医学博士Scott Soerries博士，家庭医师和医学总监 稳定MD 。与往常一样，这不是个人医疗建议，我们建议您与医生交谈。
你吃大蒜吗？你如何使用它？在下面分享！
资料来源：
- 汤姆森，鲍迪亚，阿里，&穆斯林。 （2006年3月1日）。饮食中包括大蒜可能有助于降低血糖，胆固醇和甘油三酸酯。从...获得 //academic.oup.com/jn/article/136/3/800S/4664365
- 用局部大蒜提取物治疗脱发。 （未指定）。从...获得 //www.researchgate.net/publication/260656650
- 卡特勒（R. R. R.），奥登（Odent），M。哈吉艾哈迈德（Hajj-Ahmad），H。马哈里扬（Maharjan），本尼特（N. 。 。达尔’Antonia，M.（2009年1月）。大蒜素水提取物和新型大蒜素局部凝胶制剂对兰斯菲尔德B组链球菌的体外活性。从...获得 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19001449
- 乔斯林（未指定）。用大蒜补充剂预防普通感冒：一项双盲，安慰剂对照的调查。从...获得 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022
- 使用大蒜（大蒜）提取物来控制由枯萎镰刀菌引起的菜豆腐烂。菜豆。 （未指定）。从...获得 //www.researchgate.net/publication/230086148
- 大蒜和洋葱：预防癌症。 （未指定）。从...获得 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/
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我们一直使用大蒜来获得免疫支持，并喜欢它。但是我最近读到，大多数商店购买的大蒜都是从中国辐照的。还会有好处吗？
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精彩博客中的精彩文章！非常感谢您的所有健康帖子。
我想分享我之前学到的有关大蒜和洋葱的知识。为了从中获得全部的健康益处，有必要将其切碎，越细越好，并让它们静置5-10分钟，使大蒜素从其基本成分形成。
我希望你不要’介意我是否发布了指向另一篇博客的链接，以解释它以及我所见过的。这里是：
//therightplan.com/hidden-health-benefits-of-garlic-and-onions/
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缅因州
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