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如果有’所有妈妈都喜欢的一种罪恶感’s 葡萄酒 巧克力！幸运的是’这是一种证明沉迷一点的理由，因为巧克力（像酒）有一些神奇的健康益处。关键是要从正确的来源中选择优质巧克力…或自制巧克力。它’很简单，您可以完全控制配料（甚至可以舔勺子！）。
这个食谱只需要一些成分。在炉子上融化，倒入模具中，然后…你有它！纯正健康的巧克力。
为什么自制巧克力是最好的
事实证明，甚至有生物学原因 我们作为女性渴望巧克力。可能是为了增强镁含量（是的，巧克力中含有镁），也可能是为了使人心情舒舒服服的5-羟色胺和多巴胺释放出来。
当然，并非所有巧克力都是一样的， 大多数商店购买的巧克力品牌所含的物质远不止可可粉。高果糖玉米糖浆，氢化油， 大豆卵磷脂，人工调味剂和 角叉菜胶 在许多商业品牌中列出令人反感的成分清单。更不用说含糖量了，这是一个问题…吉百利巧克力棒中只有1/3含有22克糖。
是的，选择 有机巧克力的优质品牌 减少牛奶和糖的摄入量意味着我们可以获得巧克力的一些好处，而不会影响我们的腰围和健康，但是这些选择通常价格昂贵。储存制造巧克力所需的几种成分（以及一些制作趣味造型的硅胶糖果模具），您就可以购买一批健康的巧克力而无需多付钱，也不必四处逛逛。
如何在家制作巧克力
寻找一个 GAPS友好 （以及古，原始等）健康巧克力，我意识到’d必须自己做。这款自制的口味滑爽可口，可以完全避免使用人造成分。
在家制作巧克力的基本过程是将可可脂，可可粉，蜂蜜和香草在双锅中融化（或将热安全碗放在装有几英寸水的锅中），倒入模具中，等待其凝固。 可可脂 是唯一的“unusual”制作此食谱可能需要购买的配料（但Amazon确信对我们来说很容易！）。
我用了 这些硅胶心模 逗一口大小的巧克力（很棒的礼物主意！）和一个 条尺寸。你甚至可以找到一个 专门模制成巧克力棒状 如果您想真正地道地！
I’我像往年圣诞节，圣尼古拉斯节和过去的其他节日一样，在今年的复活节给小罐自制的心形巧克力礼物。它’只需添加少量橙子提取物或一茶匙冲泡的意式浓缩咖啡，甚至切碎的杏仁以产生特殊风味，即可轻松添加各种风味。
健康自制巧克力食谱
使用说明
- 在小锅顶上的双锅或玻璃碗中，在锅底装有一英寸的水，用中火将可可脂融化。确保水没有碰到碗。
- 当可可脂完全融化后，从火上移开并加入可可粉，香草和其他调味料。
- 让它稍微冷却。当它冷却到足以浓缩到所用蜂蜜的厚度时，搅拌蜂蜜。如果使用固体生蜂蜜，则与可可脂融化。
- 确保所有成分均已很好地融合并光滑。此时，请确保没有水或液体进入巧克力，因为它会导致质地变得粉嫩！即使用湿手或在模具中滴水也要小心！
- 将巧克力倒入模具或玻璃锅中使其硬化，或倒在衬有天然羊皮纸的烤盘上。
- 在室温下硬化数小时，直到硬化并从模具中取出。 您也可以贴在冰箱中以更快地硬化。这些巧克力在室温下可以储存一周以上，或者可以冷藏更长的时间。它们也可以被冷冻。
- 请享用！
笔记
营养
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你在家做过巧克力吗？你会尝试吗？您会如何调味？在下面分享！
如何自然地染复活节彩蛋
老实说，这是我最好的品尝巧克力’曾经有过。我最巧克力’ve had has a salty 回味 要么 just a general taste of not quite right (my mom says I’我很挑剔）。但是这个？完全没有投诉！我觉得’使用糖/高果糖玉米糖浆与使用蜂蜜的区别在于，蜂蜜似乎可以完美地补充风味。
I completely agree on the weird 回味 in most commercial sweetened products like that! So glad you liked this recipe! 🙂
这些太神奇了！我是为我的同事制作的，这些同事总是为我的健康饮食习惯选择我，他们都喜欢他们。我不再需要从商店购买巧克力。我可以在家做。很棒的食谱。非常感谢你的分享。
绝对！它’太美味了，而且健康！ ？
有谁知道我可以将椰子油和可可脂等份混合制成这种巧克力吗？
这也算是黑巧克力食谱吗？
非常感谢你的帮助
克里斯汀
I’我一直在想同样的事情…您可以测试将每种混合在一起的少量，并将其放入冰箱以查看。
您是否尝试过混合？如果是这样，它是怎么出来的？
I’m sorry, I haven’t tried it.
您认为这种巧克力可以用作火锅吗？
它应该……如果需要保持足够的光滑度，可以用浓奶油稀释。我没有’不能使其变热，但是当它第一次融化时，质地绝对适合火锅。
永远不要在您的巧克力中添加液体，否则它将停止！
我尝试过，但没有抓住。
我认为没有’忌口，因为浓奶油是脂肪。我想，加水会毁了它’尝试过，但是我一直都在制作巧克力糖，然后从浓奶油开始，加热，然后将切碎的巧克力以及香草粉和甜菊糖粉加入其中。静置几分钟，然后搅拌并放入糖果模具中，称呼它们，“Fudgies.” ?
另外，可可的链接没有’t work, 吉ie.
我做了食谱，对味道感到困惑。闻起来像好巧克力，‘aftertaste’巧克力它的质地很好。但是总体上没有风味！大混蛋！不仅因为我期待着美味的巧克力，还因为我在Whole Foods上花了26美元买了一砖可可脂！因此，这笔费用为$ 13 ++。 （除非我可以重新调制并添加更多巧克力？）
仅供参考：我用了一块16盎司可可脂砖的一半（因为是8盎司杯子），但它似乎比量杯还多’值得。你以为我用了太多可可脂吗？我用的可可粉是Penzey’s天然高脂可可粉，我用了1/2杯生蜂蜜。
任何建议表示赞赏！
我想那是太多的可可脂了，您肯定可以重新融化并添加更多的巧克力。我测量的1杯是小威化饼/切碎的大小，不是重量，所以我’我猜那是有区别的。如果可以的话’我会尝试测量重量以供将来参考，但我真的会猜想这是有什么区别。热情地
凯蒂
谢谢，凯蒂！下次我会尝试减少可可脂，然后尝试重新熔化这批并添加更多的巧克力。从您的文章链接中，哪里可以得到可可脂？
Yep… it 是唯一的one I’ve tried, so I can’真的可以担保其他任何人。
如果您可以称量一杯威化饼，那将非常有帮助。我所拥有的那种也更块状，尽管位移测量法可以工作，但如果块中有气泡，它仍然会消失。
重量8盎司不是量杯中的8盎司。
我用4盎司可可脂加3盎司可可酱，然后用1/2杯好时’s发酵粉和大约1 TB TBS的荷兰可可粉。所以可以加很多可可脂！
伊迪丝，我’我很确定你不’意思是半杯发酵粉…我相信你是说可可粉…?
您可能会猜到’m浏览博客的食谱部分。我刚品尝完巧克力（切碎的杏仁），真是太神奇了！我没有’没有可可脂，所以我改用椰子油。原来真了不起。将其存储在frig中。非常感谢！
你庆祝圣尼克’的一天！过去，我为我的孩子们购买过为圣尼克提供的巧克力字母’s Day and I’我很高兴有一个好的巧克力替代品。几年前，我甚至从亚马逊购买了一些字母模具，现在我可以尝试这种巧克力配方了。谢谢！