的 南瓜南瓜 不是在杂货店中容易找到的一种食品，而是一种通过您当地农民的食品’市场或南瓜片，您可能会看到一个。他们充满活力的绿色条纹和大尺寸不容错过。因为它’的尺寸，我拒绝购买相当长一段时间，因为我对尝试使用所有功能的想法感到害怕！
当我终于鼓起勇气去追求它时，我感到惊喜。我在当地的一块南瓜上以$ 4.00的价格购买了它，因此决定使用它的每一个最后一点。碰巧的是，这种南瓜非常通用，在我的小小的味觉测试人员的帮助下，我们毫不费力地找到了几种 ways to use it!
What is a 南瓜 Squash?
南瓜是各种各样的西葫芦，最初来自墨西哥南部。它是一种大型（有时多达20磅！）南瓜，具有绿色和白色条纹状特征。它具有适度的甜味，煮熟后的表现像南瓜或西葫芦。它富含维生素C和A，对您的免疫系统非常有用。
在具有出色的风味和可承受的价格后，我对这种南瓜的最喜欢的事情是它能抵抗壁球葡萄bore的侵害，而这种蛀虫曾多次对我自己的壁球植物造成严重破坏。这样可以轻松地自己种植，并且由于保存得很好，您可以全年享受Cushaw。
所以让’总结：南瓜南瓜易于生长，抗虫害，易于储存，烹饪通用性强，对您有益，价格低廉且美味！你在等什么？让’s get started!
Preparing a 南瓜
我之前谈论过 冻结一个 切成小块，以备以后使用，但还有许多其他方法可以使用和准备这种南瓜。我首先从皮肤上洗去污垢，然后剪掉茎干。然后，我将脖子切成两部分，将其切成3个大块，最后留出较大的球形底部。我开玩笑说我需要一把钢锯来穿过它，但实际上切开它并不比大南瓜难。
How to Preserve 南瓜 Squash
我把脖子的顶部切成两半。我用蔬菜削皮器将前半部分的皮肤剥了皮，然后切成1个”立方体。另一半我切成1” wedges. I did not peel the skin off because 我没有’觉得没有必要。楔子和立方体将被用来做一个简单的 roasted side dish.
继续到中间部分，我再次用蔬菜去皮机将其去皮，然后开始将其切成1”直到我有2磅（或10杯）为止。这些是南瓜汤。我切成的其余部分½”多维数据集并将这堆分成两半。我分配了约4杯做一道甜菜，其余4杯则留作美味。
现在为底部。我将其切成两半，然后挖出种子。救他们！他们制作了很棒的烤点心。唐’不必担心会剥皮这部分。我把它切成大块，放在蒸笼里。我（几乎）能够将它们全部放入我的大汤锅中的蒸笼中。我在锅中加了约3英寸的水，蒸了约20分钟，然后在20分钟后用叉子在几个地方戳戳以进行测试，以确保水嫩，然后对其进行了测试。完成后，我一次将它拉出一块，然后用刀切掉皮肤。它很容易脱落。然后，我将所有果肉放回我的汤锅中（先除去水），然后用 浸入式搅拌机。您也可以使用 食品加工机 要么 大功率搅拌机 对于这部分，但是浸入式搅拌器使工作变得如此轻松！
这是壁球让我开心的地方。将其制成菜泥后，您几乎可以用它做任何事！可以代替南瓜泥来制作 松饼 , 馅饼 , 芝士蛋糕, 拿铁 , 薄煎饼 和 辣椒 仅举几个。我制作了冰沙，然后将其余的冰冻量定为1或2杯，以备后用。
Ways to Use a 南瓜
1.烤
也许使用南瓜壁球（或实际上是任何冬季壁球）的最简单方法是将其烤在烤箱中。可以使用任何所需的香料，但是您可以自定义它’d喜欢。我经常在周末制作大批烤南瓜和其他蔬菜，在忙碌的夜晚，将它们放在冰箱中以补充汤，砂锅菜或其他食物。
Roasted 南瓜 Squash Recipe
使用说明
- 在一个大碗里，把橄榄油倒在方签中， rosemary, and sea salt.
- 均匀地摊开 烤盘。
- 400煮°F烤箱烤15分钟。
- 再搅拌煮10分钟。
笔记
营养
2. 南瓜 Soup
南瓜的天然甜味非常适合搭配甜咸的汤。天然无麸质，可选乳制品，这种汤本身很美味。要吃饱 考虑添加一些预煮的鸡肉或香肠 for protein.
3. Pumpkin Pie Spiced 南瓜
南瓜’它的甜味和坚硬的质感使它像苹果和蜂蜜和肉桂一样调味。要在几分钟内获得健康美味的甜点，请炒香 大煎锅中的一些方签块，黄油，蜂蜜，椰奶和 南瓜派香料 创造出类似于烤苹果的味道。
感觉像个过分的成就？顾名思义，Cushaw可以在同一天吃晚饭（作为汤）和甜点（如此食谱），还剩下几磅重的东西可以用来冷冻另一顿饭，考虑到您通常可以以不到5.00美元的价格买到其中一个，这真是了不起的交易！ 在这里查看食谱.
4. Lemon Pepper 南瓜 Recipe
柠檬胡椒让一切变得更好…至少在我看来。我已开始 制作自己的柠檬胡椒调味料 多年前，我将其与大蒜粉和盐一起添加到所有东西中。一世’我深信几乎任何一种香料都会因其温和的口味（咖喱粉而已）与冬南瓜搭配得很好，但是我真的很喜欢这种咸柠檬胡椒味的南瓜壁球食谱。 在这里查看食谱.
5.在冰沙
不确定将南瓜放入冰沙的想法吗？自瓜南瓜 是南瓜食谱的绝佳替代品，非常适合南瓜派奶昔。它比南瓜甜一点，并且天然富含维生素。在此食谱中，它与南瓜派香料，椰奶，香蕉，酸奶和蜂蜜非常搭配。 这里’我的南瓜南瓜派香料冰沙食谱 .
6.烤种子
如果你没有’不能充分利用南瓜，您可以 烤种子 来一份美味，香脆的小吃。给它们调味是一个偏爱的问题。您可以在它们上撒些肉桂粉和细雨蜂蜜，以获得更甜的零食，或使用您喜欢的香料的任意组合。只是不要’别忘了存些钱并晾干，以便明年生长，它们比南瓜更容易生长，可以代替大多数冬季南瓜。在后院的一小部分，您可能只用几粒种子就能种出一种大农作物。 在这里查看如何烤南瓜种子.
你有没有用南瓜做饭？让我知道您最喜欢的以下准备方式！
如何烤西葫芦种子
非常感谢这篇文章中的所有好主意。我是第一次成长为Cushaw，却不知道他们会得到多少。您的帖子将传递给我给这些怪物之一的所有人，以便他们赢得’不会像我一样不知所措，大声笑。
我在伊利诺伊州中西部西部长大，称他们为西葫芦。我的祖母在假期里用了一些馅饼。爷爷比南瓜更喜欢它，但是加入香料后，浅色变成了丑陋的灰色。快进50年了，我竭尽全力为当地农民市场种植农产品，并在我标有南瓜南瓜的种子目录中看到了它们。经检查，它们被归类为南瓜品种。它们的味道温和些，根据淡淡的柠檬黄或淡淡的鲑鱼肉的种类而定，可以做成美味的馅饼。如前所述，他们不’使用香料制成时，色泽不会很吸引人，但是使用南瓜香料提取物可以制成艳丽的柠檬黄派（黄色品种），直到您尝到它为止，都会使您想到柠檬奶油派。对提取物非常小心，我有些苦涩。大约一茶匙夸脱的填充物（足够深的9英寸厚的地壳）适合我使用Watkins品牌的提取物。自从我放弃农产品生意以来，我每年购买几对。将其切成大块，在352 F下烘烤，直到用刀轻易刺穿皮肤（约1小时）。让其冷却，将果肉从皮上刮下来（比剥皮要容易得多），果泥，每个馅饼冷冻2杯。一罐加糖炼乳，两个大鸡蛋，两杯南瓜泥和一茶匙南瓜香料提取物。您可以在首选食谱中使用它，用两杯南瓜酱代替一罐南瓜罐头。
果泥也可以用作汤，饼干和面包。
我先烤南瓜，然后制成菜泥，然后撒在脱水机托盘上晾干。干燥后，磨成粉末，存放在汤，面包，馅饼，配菜中。只需添加足够的液体（苹果汁，水或汤料，具体取决于您的生产方式）即可制成类似于其原始质地的糊状，并像新鲜一样继续食谱。脱水后占用的空间要少得多！
我没有’由于没有足够的西葫芦来调味（由于南瓜会杀死我的植物），所以我加入了切碎的南瓜。津津乐道的是美丽的金色，是我津津乐道的…哈哈。我还烤了一些肉桂，迷迭香和枫糖浆的方型蛋糕。一世’m用烤的南瓜制作松饼。如果只是饿死bug，明年肯定会增长！
直到第二天我才买过&这位女士告诉我她只用肉桂做馅饼&说这样更好。她没有’记得她用过的金额& I can’找不到任何食谱’不能有通常的生姜，肉豆蔻等香料。我想知道是否有人只用过肉桂& how much.
I am amazed to some of you say that 南瓜南瓜 is mildly sweet, good tasting, etc. I grew 5 南瓜 types (Japanese Pie Squash variety) and they have no sweetness whatsoever.
这一定是Ruby Browning Vice（在上面进行评论）将糖和肉桂添加到她的烤南瓜面包中的原因。
无论如何，昨天我用我先烤过的烤南瓜日本南瓜制成了南瓜布丁，再加上糖& spices &奶油当然会使它的味道几乎像标准问题的南瓜派。能够’不要浪费食物。一切都可以挽救！