维生素K2是许多人直到他们的第一个孩子和护士进行维生素K注射之前从未听说过的必需维生素。
可悲的是，这种必需的营养素经常被忽略，它在生命的各个阶段都很重要，不仅对新生婴儿或怀孕的母亲也是如此。其他维生素和矿物质，如 维生素D, 镁和钙 得到他们应有的关注，但是K2经常被忽略，带来可怕的后果。
What is 维生素K2?
维生素K是脂溶性维生素，对血液凝结很重要，有助于心脏健康， 骨骼和免疫系统。
有几种不同的形式，主要是K1和K2，尽管它们在体内的行为不同：
- 维生素K1– (or phylloquinone) is 在绿色中发现的自然形态 荨麻 被肝脏用于适当的血液凝结。
- 维生素K2–（或甲萘醌）是 在某些发酵食品和补品中发现的维生素K的吸收形式更易被软组织使用，对骨骼，心脏组织等有帮助
- 维生素K3– (or 甲萘醌）是维生素K的一种合成形式。通常是在出生时注入婴儿体内的一种形式，一些研究表明这种形式具有潜在的毒性
Which Form of 维生素K2 is Best?
维生素K1存在于绿叶蔬菜中，尽管实际上只有少量被人体吸收和使用。实际上，专家建议，绿色食品仅使用10％的维生素K1。
维生素K2存在于发酵的草饲乳制品和某些其他发酵食品（如纳豆）中。这是因为K2是发酵的产物，是由某些细菌产生的。通常，这些食物所含的K2比例相对较低（与绿色蔬菜中的K1相比），尽管吸收得多。 （1)
有趣的是，研究表明，K2对健康和心血管有益，但K1几乎没有作用。 K1是适当的血液凝结所必需的，并被肝脏使用，而K2有益于骨骼并控制钙的适当利用。实际上，将它们视为具有不同用途的两种独立营养素会很有帮助。
还有一个误解，认为身体可以将K1转换为K2。该研究实际上表明，尽管其他一些动物可以有效地转化K1-K2，但人类需要食物或补充K2才能保持健康。 （2)
克里斯·克雷瑟（Chris Kresser）解释 为什么是K1->K2转换对人类无效：
曾经错误地认为肠细菌是导致维生素K状况的主要因素。但是，大多数证据与这种观点相矛盾。肠道中产生的大多数维生素K2都嵌入细菌膜内，无法吸收。因此，肠内K2的产生可能仅对维生素K的状态产生很小的贡献。 （无&Bongaerts，1997，第217-234页）
Are We Deficient in 维生素K?
Estimates are that over half of the adult population is deficient in 维生素K.
维生素K缺乏症的症状可以表现在更严重的问题上，例如心血管疾病，骨丢失和蛀牙，但也可以表现为较小的症状，例如容易瘀伤，重度流鼻血或流鼻血。
那些有消化问题或有抗生素使用史的人最容易发生这些问题。
总的来说，从饮食和补品中摄取足够的K1和K2是一个好主意，尽管K2是研究最多且有效的下列益处。
对于本文的其余部分，我’将使用这些条款“Vitamin K” 和 “K2” to refer to the K2 form of 维生素K.
Uses for 维生素K2
So why is 维生素K so important for optimal health anyway?
1.健康骨骼
研究表明，维生素K2是长期骨骼健康最重要的营养素之一， 比钙还重要.
需要K2来帮助钙和其他矿物质结合到骨骼基质中以增强骨骼（而不是留在软组织中，在错误的位置会引起钙化）。
实际上，研究表明，维生素K不仅可以有效阻止骨质疏松症患者的骨质流失，而且还可以逆转骨质疏松症。（3）这项相同的研究发现，使用K2补充剂的骨质疏松症患者的骨折减少了80％。
2.为了心脏健康
我之前写过关于动脉钙化的方法 当一个人摄入过多的钙而没有适当比例的所需辅因子时会发生这种情况：镁，维生素K2和维生素D3。
这本书 维生素K 和 The 钙 Paradox 详细介绍了如何需要维生素K来将钙引入骨骼和人体其他必要部位，并使其远离软组织，动脉和心脏。 镁对于这一过程也很重要和without the needed K2, D3 和 magnesium, calcification is more likely.
重要的是要注意，该研究仅显示了K2而不是K1对心血管的益处。实际上，鹿特丹的研究发现，饮食中或补充K2摄入量最高的人动脉钙化风险最低，而死于心血管疾病的风险最低。
随着最近心脏病的急剧上升 decades, 维生素K is becoming an ever-important topic.
3.口腔健康
口腔健康对整体健康至关重要和维生素K is important for oral health. In fact, 维生素K是Weston A博士的一种维生素。Price发现对牙齿再矿化和预防蛀牙至关重要.
我用它作为 我的牙齿再矿化过程帮助我扭转了几个小腔。 （我最近在接受专科牙医的采访时证实可以重新矿化 in this process- 在这里听)
4.减少静脉曲张
这将很快得到解决，但是使维生素K有益于骨骼健康的相同作用也可能使其对静脉曲张的人有帮助。 （4)
人类研究仍处于早期阶段，但是我们知道维生素K是产生MGP（基质GLA蛋白）所必需的，这有助于避免动脉钙化。这种相同的蛋白质也有助于阻止静脉中的钙化，因为用于骨骼的钙被引入骨骼中，并且不会在静脉和动脉中积聚。
发表在《血管研究杂志》上的初步研究发现，维生素K2在逆转化学变化以及避免或消除静脉曲张中是必需的。
需要做更多的研究，但是由于维生素K还有许多其他好处，因此对于那些静脉曲张挣扎的人来说，值得尝试。
5.降低癌症风险
有几项有据可查的研究表明，较高的维生素K摄入量与较低的某些癌症风险之间存在相关性：
- 欧洲队列研究 表明K2可使前列腺癌的风险降低35％ (5)
- 一项后续研究显示，维生素K摄入量最高的人与前列腺癌最低的人相比，前列腺癌的风险降低了63％（6)
- 2003年的一项研究表明，K2可以减缓肺癌和白血病细胞的生长。
- 还显示出它可以降低肝细胞癌（一种危险的肝癌）的风险并阻止其生长。 （7)
- 它损害癌细胞的能力 刺激肿瘤生长（8)
- 阻止癌细胞的增殖（9)
延寿杂志 报告说：
实验室研究表明，维生素K在许多其他癌症类型中也具有巨大潜力。维生素K2诱导某些类型的人类白血病细胞分化或转变为正常的白细胞。在某些脑肿瘤，胃癌和结肠直肠癌的细胞中，维生素K会停止生殖细胞周期并诱导细胞凋亡。维生素K还可以触发癌细胞通常抑制的DNA降解蛋白。从而防止肿瘤细胞有效地自我修复。
肯定需要进行更多的研究，但是这些初步研究表明，维生素K对于未来的癌症治疗可能是一种有效（且便宜）的可能性。
6.为了大脑健康
一些引人入胜的新研究表明，使维生素K有助于预防动脉和肌肉组织钙化的相同过程，也可能使其对保护大脑免受老年痴呆症和其他疾病的侵害也很有益。
简而言之，理论是维生素K有助于防止体内（包括大脑）体内过多的钙，并且这种过量的钙会被消除 大脑中的钙造成了老年痴呆症的某些损害。
另一项研究着眼于早老性阿尔茨海默氏症患者的饮食中维生素K的摄入量，发现诊断为阿尔茨海默氏症的患者维生素K的含量明显低于对照组。 （10)
7.长寿
现在我们知道维生素K会影响 体内的16种Gla蛋白。这是研究始终显示维生素K水平与各种原因死亡率之间呈负相关的原因之一。 （11) In other words, the better your 维生素K levels, the less likely you are to die from all causes. (12)
实际上，最新研究表明，摄入量最高的人死于各种原因的几率比摄入最低的人低36％。 （13, 14)
当然，上述所有好处都说明了为什么它会通过降低主要原因造成的死亡风险而在逻辑上对死亡率产生这样的影响 如动脉粥样硬化，骨质疏松症，糖尿病和癌症，但似乎与维生素K摄入量存在剂量依赖性：
血液凝结不足被认为是维生素K缺乏的主要标志。但是，科学家从那以后得知，您可以拥有足够的维生素K来促进健康的血液凝结，但仍然没有足够的维生素K来激活必需的Gla蛋白，以帮助预防心血管疾病，骨质疏松症，糖尿病和癌症，在所有情况下其中已知维生素K依赖性蛋白是因素。幸运的是，研究表明补充维生素K可以显着增加组织中活化的Gla蛋白的含量—而不过度激活凝血蛋白。（15)
8.其他营养素的合成
我已经提到过维生素K是否需要适当的钙合成（以及镁），但是维生素D3也需要维生素K。
K2和D3在健康的许多方面协同工作。实际上，钙，镁，K2和D3都处于平衡状态。摄入过多的D3会导致镁缺乏而不补充镁。摄入过多的钙会导致镁缺乏或导致钙化过度。
维生素D可以帮助您吸收钙，而K2可以帮助钙最终进入骨骼，而镁有助于确保钙有效地到达体内。
9.皮肤健康& Anti-Aging
K2在皮肤健康和抗衰老方面也很有前景。正如它可以防止动脉，静脉和软组织钙化一样，它有助于阻止 皮肤弹性蛋白中的钙过多。
因此，K2可以帮助保持皮肤弹性并防止皱纹。16)
2011年的研究表明，皱纹严重的女性也更有可能出现低骨质。其他研究表明，日本女性比其他文化女性更不容易出现皱纹，并注意到日本女性饮食中的纳豆（K2含量高的发酵大豆）。
怎么样 to Test for 维生素K2 Deficiency?
您可以像测量D3一样测量血清K1和K2，但是不幸的是，由于K1保留在肝脏中且半衰期很短（约4小时），因此这不是非常准确。从本质上讲，血清K测试只能显示在最后一天左右的食物摄入中维生素K的水平。
还有一个更高级的测试，称为 酶联免疫吸附试验（ELISA），用于检测MGP的存在。有关此测试的初步报告显示，几乎100％的测试者 不足。进行测试的医生， 舒格斯博士建议，几乎每个人都可以从饮食和补充K1和K2的水平中受益。
怎么样 I Take 维生素K2
由于K2的消耗没有已知的副作用，即使在高水平下，我也服用180 mcg（两个90mcg胶囊），在大多数情况下每天都可以使用（也可以使用少量的纳豆）。我也消费 每日鳕鱼肝油，它是K2（和其他脂溶性维生素）的天然来源，以及 mu油 （K2的自然来源）。对于可耐受乳制品的人来说，草饲牛的生黄油也是维生素K2的良好来源。
一些专家建议每天最多500mcg，但我只会在从业者的指导下消耗如此高的水平，以确保辅助因子（D3，钙和镁）也保持适当的水平。
对于K1-我吃很多绿叶蔬菜并使用 荨麻叶 （K1含量较高）在我的许多自制凉茶中。
当然，由于K2是脂溶性维生素，因此服用前务必与医生联系，特别是在孕妇或哺乳期服用大剂量的情况下，这一点很重要。我也建议 这本书 for learning more about 维生素K supplementation 和 safety.
Food Sources of 维生素K
K1的食物来源：
- 羽衣甘蓝
- 干的 罗勒
- 葱/葱
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 芦笋
- 卷心菜
- 黄瓜
- 李子
- 大多数果岭
K2的食物来源：
底线
我认为，维生素K2是一种无言且至关重要的营养素，普遍缺乏可能与我们在现代社会中看到的健康问题的迅速增加有关。
那些患有与K2缺乏症相关的健康问题的人（上面列出），可以考虑对K2进行自己的研究，并咨询合格的执业医生，以了解对他们的特定情况是否有益。
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夏季七大天然婴儿礼物
我最近发现了您的博客，并且真的很喜欢这些信息。我搜索了静脉曲张，因为这是我要解决的问题之一。我的饮食已经比我长大后更健康，但是我想知道更多有关静脉曲张的细节。一世’在30多岁的妈妈中，尽管最近几年我的饮食有所改善，但我仍在不断增加静脉。蜘蛛的静脉越来越多地出现在我的脚踝上，而我的膝盖后面有更大的静脉。的确让我担心。在静脉曲张的帖子将不胜感激！
看来K2是很难获得的营养素。看营养表，真的没有’除了纳豆外，任何重要的K2来源，但是’在美国很难找到它，更不用说大多数人会觉得它没胃口。
我个人吃生鸡蛋，奶酪，生乳牛乳气酒，高维生素黄油和一吨牧草黄油，’我很确定我仅将推荐摄入量降低了一点。
I’我猜我们的祖先是从他们吃的所有内脏中获得的。甚至可能是骨髓。虽然没有’确实没有任何显示骨髓营养成分的研究。
我可以看到大多数人在这方面会缺乏经验。
您能说一下K3吗？我儿子出生时，我选择不给他注射维生素K，因为我的研究表明维生素K对这么小的孩子可能有毒（当时我还没有’还不知道让维生素K进入人体的方式和形式有多种。孩子出生时，您为他们做什么？您是否找到了一种天然的维生素K（K1或K2）或妈妈可以获取维生素K’怀孕期间的钾水平有助于增加婴儿’的婴儿早期水平（可能通过母乳喂养）？谢谢！
我没有’出于相同的原因，请给我K3射击。我发现通过食用大量的荨麻和果岭（k1）并服用k2可以使我的水平足够高，对于不需要常规和轻柔分娩的婴儿来说，我感到非常安全。就是说，我也做了我助产士服用的ora k2滴剂。虽然普遍认为婴儿可以’不能通过胎盘或母乳获得k1 / k2，现在有很多猜测，认为这项研究存在缺陷，因为研究中的女性没有’自身水平不足，无法传染给婴儿。绝对是您想与您的医生或助产士讨论的事情，但这就是我们所做的…
嗨，Katie，很高兴了解K2。我一直在选D3和K2，但想知道应该是什么比例。我通常服用约60,000 D3和180mcg K2。听起来足够K2吗？我有Hashimotos博士给我混合了65mg甲状腺和15mg dhea的混合物。
dhea在里面是因为我的皮质醇过低，显然这与我的肾上腺有关。
肾上腺疲劳的可能性最大。
长期使用维生素K2，维生素D3，锶和硼。我的右股骨有纤维异常（骨骼中没有骨髓，只有纤维组织会继续生长并导致骨骼膨胀，然后变得非常薄直到破裂或破裂），并且极大地帮助了骨骼的保持越强越好。医生对我做得这么好感到非常惊讶。
I’我很惊讶这篇文章没有提到香菜。它具有羽衣甘蓝所含维生素K的两倍（是叶酸的4倍），并且很容易添加到所有东西中（更令人愉快，恕我直言）！
为此，我在柜台上放了一把5刃剪刀。我也将其添加到冰沙和全汁中，并与胡萝卜一起切丝作沙拉。
嗨凯蒂
爱你的文章！用原料奶制成的酸奶是否也是k2的良好来源？谢谢！
是
嗨，凯蒂，
您使用的K2补充剂的其他成分中也有大豆油。您是否认为这是可以接受的，因为它是非转基因生物？
谢谢！
什么是纳豆？是豆吗？
一如既往地感谢您提供的精彩信息。
发酵大豆。它’有点粗暴，但在杀死酵母方面却很棒。我可以取一汤匙，背部温和的瘙痒消失。阅读有关它。它’s amazing.
我也想听听这个答案。那几乎就是我们吃的东西。我们也喝红茶菌，吃草食酥油。 8周后服用维生素D时，我的PMS有史以来最差。我认为它可能是D（虽然Mercola博士说这很好，但不是K），因为我们可以’t overdose on K. I’我也一直在阅读健康的家庭经济学家博客，吃所有的生冰沙可能也不利于消化。现在我’我想知道绿色粉末是否可以添加到我的冰沙中。我现在对所有信息感到困惑，但我确实相信我们采用We Weth Price型饮食会更健康。什么’s a girl to do? Lol