姜黄是一种功能强大的香料，具有令人印象深刻的用途和优点。它’以抗氧化剂含量和抗炎作用而著称。这种常见的烹饪香料在世界各地的许多美食中都有珍贵的理由。
什么’关于姜黄这么好吗？
简而言之…. a lot:
我们称为姜黄的香料实际上是植物中的干和磨碎的根茎。 和姜同一个家庭。它以其颜色和泥土风味在世界各地的烹饪传统中得到使用和珍视。现代医学认识到它对健康的益处，并且已经在天然和民间医学中广泛使用了几个世纪。
姜黄素：姜黄’s Secret Weapon
这种古老香料的秘密是姜黄素，因其有益健康而被广泛研究。姜黄含有最多3％的姜黄素。
姜黄素被认为可以阻止一种酶，该酶可能负责将环境毒素转化为体内的致癌物。 （这是姜黄长期以来一直是一种民间疗法，可以帮助保护人体免受吸烟或咀嚼烟草的影响。）
姜黄素还可以改善脂肪和糖的消化，并有助于减轻消化系统的炎症。它甚至可以用在口腔中，以帮助缓解牙龈问题！
这种亮黄色香料的好处通常是它所含的姜黄素的结果。最常见的姜黄素是姜黄素，现在可作为补充剂和许多疗法使用。尽管姜黄有很多好处，但姜黄素的重量仅为姜黄素的3％左右，而且经常使用浓度更高的姜黄素补充剂。
姜黄和姜黄素是一样的吗？
简而言之，是和否。姜黄素是姜黄中所含的化合物，而根本身则是整个形式的亮黄色香料。换句话说，所有姜黄都含有姜黄素，但这仅占姜黄素重量的3％，并且还含有许多其他有益的化合物。
姜黄素是从根中提取的，许多人经常将其作为补救措施，因为它比姜黄粉更有效。
姜黄的健康益处
姜黄素含量高，很大程度上是由于姜黄素具有以下优点：
- 抵抗炎症
- 作为抗氧化剂
- 以多种方式保护心脏
- 对关节炎有帮助
- 促进大脑
- 可能有助于对抗糖尿病和癌症
黑胡椒如何使姜黄更有效
如果你’我们完全研究了这种古老的香料，您可能已经发现许多补品和建议也包括黑胡椒。黑胡椒含有胡椒碱，已被证明具有 大大增加姜黄的吸收和功效.
就我个人而言，当我使用这种香料做饭或使用自然美容食谱时，出于这个原因，我还要确保添加一点黑胡椒。
姜黄使用注意事项
姜黄通常被认为可以安全地以药用量使用，但重要的是在药用之前请先咨询医生，因为它可以与多种药物相互作用。
姜黄的实际用途
整个网站和书籍都专门用于“superfoods”像这种古老的药用香料。就个人而言，我认为所有这些物质在整个健康饮食和生活方式中仅占很小的比例时，它们才是最有益的。我不使用大量的任何补充剂或香料，而是通过以下方式在日常生活中投入少量：
1.姜黄茶又称黄金牛奶
名称有点误导，但这“tea”是某种牛奶（包括杏仁奶或椰奶），香料和可选甜味剂的混合物。目前，我喜欢 自制山核桃牛奶 具有深厚的泥土味。在冬季，我们经常喝这些饮料，作为一种令人满意的温暖饮料，以帮助预防疾病。 See the full recipe 这里.
2.姜黄汤
如果以上的黄金牛奶饮料不是’如果您想吃点东西，或者您更喜欢咸味的温饮，姜黄汤是个不错的选择。代替牛奶或牛奶替代品，这种饮料的基础是肉汤（ 这里’如何制作自己的）。
喜欢这个食谱吗？ 看看我的新食谱，或以个性化方式获取我所有的食谱（超过500个！） weekly meal planner 这里!
小费： 这也是汤或炖菜的绝佳基地。要制作5分钟的营养丰富的鸡蛋滴汤，将4个生鸡蛋打碎到上面的汤中，同时将其炖煮，同时快速搅拌。
3.舒缓面膜
Turmeric can also be used on skin! One of my favorite ways to use it is in a face mask. You can add 1/2 茶spoon of 姜黄粉 to any face mask recipe you love.
我最喜欢的食谱： 将2汤匙不加糖的酸奶与1/2茶匙姜黄和1茶匙蜂蜜混合，制成舒缓和冷却的面膜。我将其放置约5分钟，然后洗净。 （一世’从来没有遇到过沾污皮肤的问题，但是请使用旧毛巾以防万一。）
4.咖喱粉
这种生机勃勃的泥状香料已经在许多美食中享有盛誉，我喜欢用它烹饪！我最喜欢掺入少量这种香料的方法之一是制作自制咖喱粉。它使用大量有力的香料，并为许多菜肴提供令人敬畏的风味。
5.日出冰沙
并非所有的冰沙都必须尝尝像pina colada。我最喜欢的冰沙之一是在土质香料中散发出一丝甜味。
制作：将1杯山核桃/杏仁/椰子牛奶与1/2杯冷冻菠萝，1个柠檬和1个橙汁，1/2茶匙姜黄，少许黑胡椒粉和大约一茶匙磨碎的新鲜姜末混合。如果需要，可添加天然甜味剂，如甜菊糖。
6.强效软膏
试试这个香料 外用药膏 舒缓皮肤，减少炎症。因此，通常用于乳液或皮肤湿疹或牛皮癣的制剂中。一世’我个人用过的时候’扭伤了脚踝或脚趾（医生实际上无法为脚趾做任何事情）。
什么 I did：我在蓖麻油，姜黄和少量黑胡椒中制成了浓稠的糊状，然后在发炎的部位（在这种情况下，是我的脚趾受伤）上擦了一下。我用防水布和绷带包好，在脚趾上呆了几个小时。它没有’有助于骨骼（当然），但似乎可以减轻某些炎症并减轻我的疼痛。这确实会弄脏一点，所以我不会’t推荐在可见区域使用（几天后它将消失）。
7.痤疮凝胶
就像上面的面膜一样，这种独特香料的抗炎特性使其有助于凉爽和阻止痤疮。我将蜂蜜和姜黄制成糊状（将蜂蜜2份换成姜黄1份），然后轻轻涂抹一下。
8.提亮牙齿
我对将姜黄涂在我的牙齿上持怀疑态度，因为它容易变色。在看到它对我的朋友希瑟的表现如何之后，我很快就克服了恐惧。这里’s how 她用它来美白牙齿.
9.停止瘙痒！
I’我发现有薄薄的糊状 芦荟胶 姜黄可以帮助镇定发痒或烧伤的皮肤。一世’曾用于咬伤，常春藤毒害甚至湿疹，效果良好。一般警告…太乱了！对于孩子们，我让他们在浴缸里洗澡之前就使用此功能，以防止混乱。只需几分钟即可帮助消除瘙痒/疼痛，所以我给他们读了一本书，让他们用手指在自己身上涂姜黄膏。
10.作为普通人’ Spice
当然，我们可以想到使用它的新颖方法，但是当单独添加到许多菜肴中时，这种简单的香料就很棒。我喜欢将其添加到鸡蛋，烤蔬菜，肉和汤中，以获得绝佳的风味。
11.增加您的肥皂
如果你 make your own soap, add turmeric for color and for skin benefits. 如果你 don’不要自己制造肥皂，应该尝试一下！它’比你容易得多’d think (这里’超级简单的冷加工配方）。这种香料制成美丽的彩色肥皂，对舒缓受刺激的皮肤特别有用。
12.金蜂蜜
让孩子喜欢这种有力的香料有困难吗？这是一种很好的治疗方法，可以缓解嗓子痛，但是孩子们却没有’喜欢味道。我的解决方案？霓虹黄止咳糖浆（至少这是我的孩子所说的）。我在3盎司的梅森罐装蜂蜜（约1杯蜂蜜）中加入3汤匙姜黄粉。根据定义，这实际上是 选举人，但我的孩子们只是将其视为一种彩色的蜂蜜，可以帮助他们的喉咙感觉更好。由于两种成分都可以稳定保存，因此可以提前制成并保存很长时间。
Turmeric: 什么 to Avoid
这个强大的根源有很多好处，但也有一些重要的注意事项。正如我提到的，在将其用作对患有任何疾病或怀孕或哺乳的人的治疗之前，与医生交谈非常重要。一般认为烹饪是安全的。
一些民间传说信息表明，它被用作节育措施，怀孕或试图怀孕的妇女不应服用（尽管在烹饪中使用它是可以的）。当在外部使用时，使用后一会儿会使皮肤呈现淡黄色调，并且很容易被洗掉。
来源不同意在头发中使用姜黄。有人说它有助于改善头发和阻止头皮屑，而另一些人则发誓这是脱毛的自然方法。我没有’我发现足够有力的证据证明头发的潜在益处使我足够勇敢尝试。
在哪里购买姜黄
姜黄的不同品牌之间可能会有巨大的差异。 I purchase it in powdered form 这里 因为它具有很高的价值，其质量给我留下了深刻的印象。您也许还可以在本地找到高质量的姜黄，只需寻找带有鲜黄橙色且无添加成分的有机姜黄。 古谷 has also released a Tumeric Complex with Organic Turmeric and blended 超级食物. Use code wellnessmama10 for 10% off.
这篇文章经过医学审查 医学博士Scott Soerries博士，家庭医师和医学总监 稳定MD。与往常一样，这不是个人医疗建议，我们建议您与医生交谈。
你会用姜黄煮吗？曾经将它用于其他用途吗？请在下面分享！
香薰淋浴融化，预防感冒和流感（或随时）
I’我读过使用姜黄原料最有益，我’ve还读到与脂肪一起加热最有效。你知道哪个是真的吗？非常感谢。
我在几个地方读到，与脂肪一起服用时，最好吸收。我也想知道哪个更有效–鲜根或干粉– but couldn’找不到任何可靠的信息。看起来新鲜的味道比粉末的味道更圆润（就像生姜一样），对于食道问题或胃酸反流/ GERD的人来说更好。
出于医学目的，最好使用根和粉末形式烹饪
我在鸡里加了一个胶囊’的水，然后混入酸奶给我的狗。我的女儿将其用作粘贴在她的脸上，我们都以此为补充。
将姜黄（根本身）添加到热水中可以吗？我不’在我的食谱中包括椰奶和肉桂粉。
我的医生根本不使用替代药物。大约1 1/2年前，我被诊断出患有自身免疫性肝炎。因为我的GP没有’这么久找不到，我的肝硬化有80％。因此，我很害怕服用任何止痛药，因为我不’不想对我的肝脏造成更多伤害。因此，我的问题是，我是否可以服用姜黄以抗炎？我知道没有理由问我的文档，因为他只会拒绝。我只是想确保我赢了’更伤害我的肝脏。这时候，他要我带伊村人来对抗我的身体，攻击我的肝脏….
I’我不是医生，但我是避风港’没有发现任何对肝脏有害的信息。一世’d查找中医师或自然疗法医生，并询问！
非常感谢你的回复。是的，我需要找人帮助我。我感谢您的帮助！！
In fact, there is another, similar version of turmeric 茶 这里, which the site owner Kelly touts as a liver detox:
//www.primallyinspired.com/turmeric-tea-liver-detox/
I love loose leafs 茶s so I just use my favourite loose leaf 茶s and sprinkle a pinch or two of turmeric in the mix.
一项新的研究刚刚出来，这可能对您真的很有帮助。
为什么姜黄可能是患肝病的最好的朋友– See more at: //healthimpactnews.com/2013/why-turmeric-may-be-the-diseased-livers-best-friend/
我爱姜黄！它’我很可能是我最喜欢的香料之一（但我有几种）’我很清楚它的抗抑郁特性’容易发蓝时，我会尽可能地制作含有姜黄的印度或摩洛哥菜肴，如果可能的话，至少每周一次。
我服用姜黄胶囊的形式，因为我有自身免疫性疾病。也已将其纳入烹饪，但数量很少。很激烈！
我患有Graves，并且眼睛干涩，还有其他一些症状。我读过姜黄有助于眼睛。这是您的经验吗？
每天服用一杯温牛奶，少许姜黄和少量丁香粉可增强免疫力并减少痰液。这是由斯里兰卡阿育吠陀医生建议的，并发现对成人和儿童非常有效。味道也不错ðŸ™，
您如何用芦荟制成糊状？我的17个月大婴儿患有湿疹，没有药在工作，我想尝试姜黄，因为我们在食物中使用的姜黄含量更高… Thank you
对于我近三岁的患有特应性皮炎的首次严重发作，只有姜黄才起作用！
1.取半茶匙姜黄，加水混合并涂在患处–痒立即消失。等待数小时，姜黄将其晾干，尽管同时进行，但会立即消除瘙痒并保持这种状态。这样就赢得了50％的战斗。
（请注意，姜黄会弄脏衣服，皮肤等。但是不要’如果人们看起来像辛普森一家，就不要惊慌。涂抹时可以戴手套。同样，经过几次清洗后，它消失了。带衣服，最好用旧衣服。当谈到浴缸时，它很容易与小苏打一起脱落。）
2.然后开始下一步–剩下的50％是为了润滑真正干燥的皮肤–从100％椰子油开始必须每隔一个小时左右甚至整夜进行一次。几天后就可以缩小规模。在最后一步中移至蓖麻油（一天两次）。它像魅力一样运作。他又回到了婴儿的皮肤！现在，我每天只用椰子油做两次，即在他洗完澡之后，然后在睡觉之前。
3.我每天也用热水沐浴他，而不是每个人都建议的那样温热。水对他们没有好处，因为水会使它们更干燥。所以我在他的洗澡水中加了米粉–一种古老的日本疗法，可以使皮肤变得更好。只需少量米饭，将其在约2升的水中煮沸并过滤。实际上，研究表明，每天两次浸入大米淀粉中约15分钟，可使皮肤恢复20％。我要做的另一件事–我先给他上油，然后再浸入他的浴池中。一带他出去，我立即用油将他密封。真的对他有用！他喜欢&洗完澡后好放松！
4.我还确保他喝法国的雅漾矿泉水–现在大约一天半公升它们在法国的阿夫内有天然温泉。该特定结果有一些出色的结果。我们计划在那里进行为期三周的治疗，即使他不再经历AD。我在他的饮食中包括了其他一些东西–我每天从绿色牧场（我建议的唯一品牌）给他加一茶匙的鱼肝油。早晨还有四分之一茶匙的麦卢卡蜂蜜（确保麦卢卡蜂蜜被标记为UMF或MFO– 10+ UMF or 100 MFO –它会更高，但是对于孩子来说可能不合适。虽然我使用的是250 MFO，但只给了四分之一茶匙）；晚上还有一杯姜黄牛奶（用谷歌搜索食谱）。今天，我厨房里的所有东西都是生物，家里也没有化学清洁剂！
5.尽管被建议避免食用各种食物，但除了鸡蛋以外，我没有其他食物。我只有在观察他之后才怀疑鸡蛋。大约六个月后，我会再次向他介绍鸡蛋。他又回到了健康饮食的日子。今年圣诞节，我们家里的点心将非常有限，因为我强烈认为精制糖是其中的主要贡献。
6.与皮肤直接接触的内衣服是用真皮丝制成的。
谢谢你的分享。非常有见地！
如果我再说别人，请原谅我’的答案，但我住在南加州，我吃了很多姜黄，经常在吃时穿上白色T恤衫。当然，我也用它烹饪锅碗瓢盆。这个技巧也适用于T恤衫上的番茄酱或与其接触的锅碗或特百惠锅。将它们全部用水喷雾，然后将它们放在阳光下。从字面上看，到一天结束时，太阳已经从布，锅，盘子或碗碟等上漂白掉了姜黄或番茄渍。我知道不是每个人都有南加州太阳的力量，而南方的其他人甚至拥有更强的接触力放在阳光下，但无论您身在何处，都应尝试将任何被姜黄或西红柿弄脏的物品放在阳光下，先用水弄湿一整天。我下班回家，真是一个奇迹！所有橙色和红色污渍无需清洗即可真正消失。从钢锅到餐具，从特百惠到我的T恤–gone !
I’我很期待尝试此方法，并希望使其与明胶一起成为我饮食中的常规部分，以治疗纤维肌痛。
我听说它有助于抵消味精在食品中的作用。当然，您想避免使用味精，但是由于您不确定自己会得到什么，我通常在餐厅用餐后服用几粒胶囊。