我很多 食谱 call for grass fed beef and not just 定期 beef and this is an important distinction.
红肉的食用经常被侮辱，并且常常是没有原因的。农场里的人吃的肉和草，快乐的奶牛（这些牛来自加利福尼亚，你知道）之间有一定的区别。
草食牛肉绝不是造成心脏疾病的食物，而是许多食物的来源。 营养，是健康饮食的重要组成部分。
CLA
克里斯·克雷瑟 解释了共轭亚油酸的好处 （CLA）在草饲牛肉中：
共轭亚油酸（CLA）是一种在牛奶和肉类产品中天然发现的PUFA，主要来自反刍动物，例如牛或羊。如 I’ve explained before，CLA具有强大的抗氧化活性，研究表明CLA可能对心脏病，糖尿病和癌症具有保护作用。牛肉是CLA最佳的饮食来源之一，草饲牛肉的CLA平均比谷物饲粮的牛肉高2至3倍。 （6这是因为谷物饮食降低了反刍动物消化系统的pH值，从而抑制了产生CLA的细菌的生长。它’值得一提的是，总体而言，美国人消费的CLA比澳大利亚等国的消费少得多，在澳大利亚，草食牛肉往往是惯例，而不是例外。
本文进一步阐述了好处， 包含：
- 降低患心脏病的风险：“在动物研究中，CLA已证明具有有效的抗动脉粥样硬化作用，可通过改变巨噬细胞脂质代谢来防止啮齿动物动脉中的脂肪条纹和斑块形成。”
- 某些类型的癌症可能减少：“它似乎主要通过阻止肿瘤的生长和转移扩散，控制细胞周期并减少炎症来起作用。”
- 促进减肥：“在一些研究中，CLA的饮食补充已显示出可以增加超重个体的瘦体重，减少脂肪含量并改善整体身体组成。”
健康脂肪
根据一些资料，草食肉中的Omega-3脂肪酸含量是谷物食牛肉中的2-4倍。 （资源）另一项研究发现，草食肉中Omega-3含量的增加与食用牛肉的人的Omega-3含量产生了显着差异。 （资源）这项研究还发现，动物’最近几周的饮食非常重要，为了充分发挥作用，牛肉必须既要草也要吃草。
草饲牛肉还具有与常规牛肉不同的饱和脂肪特性。 本文说明:
而 I’我并不特别在意 关于任何种类的饱和脂肪，’值得注意的是谷物喂养的肉和草饲肉的SFA组成不同。红肉中存在三种主要类型的饱和脂肪：硬脂酸，棕榈酸和肉豆蔻酸。 （4草食牛肉始终含有较高比例的硬脂酸，即使是主流科学界也承认，硬脂酸不会提高血液中的胆固醇水平。 （5）高比例的硬脂酸意味着草食牛肉还包含较低比例的棕榈酸和肉豆蔻酸，它们更有可能增加胆固醇。
维生素+矿物质
草饲肉含有多种维生素，矿物质和抗氧化剂，包括：
- 类胡萝卜素：有没有注意到草食的肉煮熟后脂肪中的淡黄色？这表明类胡萝卜素（维生素A的前体）存在于绿草中，尤其是快速生长的绿草中。
- 维生素B：红肉还是B族维生素的重要来源，尤其是B-12族维生素，它在生育，心理健康，肌肉健康和心脏健康中起着重要作用。
- 维生素D：红肉中含有大量的维生素D，尤其是可吸收形式的维生素D，与牛奶中的合成维生素D或维生素D相比，血液中的血液上升速度似乎更快。
- 铁：红肉是众所周知的铁来源，对孕妇或贫血妇女特别有益。
我们在哪里买牛肉
只要有可能，我们都直接从当地农民那里购买，以便我们可以验证动物的健康状况并支持当地经济。在许多地区，有可能找到会以牛的1/4或1/2出售牛肉的农民，这也是最经济的选择。
这些选项什么时候’没有，我们从 肉盒 要么 美国健康肉 自从我’我们已经能够验证这两者的质量。
更多阅读：
戴夫·阿斯佩里（Dave Asprey）关于谷物喂养与草地喂养
你吃红肉吗？草喂还是谷物喂？在下面分享！
自制调味盐食谱
我偶尔只吃一次牛肉，自煮熟以来已经有一段时间了。昨晚我从当地采购了一些碎的草饲牛肉，脂肪非常鲜红，而且很多。用草食牛肉正常吗？
有机肉与草食一样重要吗？我们预算紧张，我’我想知道我应该改用有机的草食肉还是只吃草食。有什么建议吗？
我最喜欢的牛肉产品是心脏。不是因为’s最佳品尝’d为此选择一个不错的牛排），但是因为它炖得很好，而且’即使是草食的，它也相当便宜！每当有人说“草食太贵了”我告诉他们检查牛肉心。美味，经济，而且，如果您切断了叶子的脂肪，您手上的牛脂也就很美味了。 ðŸ〜€
I’m已经注册了您的新闻通讯，并且准备注册他们的新闻通讯！一种
我最近（过去六个月）才了解草饲肉和成品肉的健康价值。我对肉的味道感到惊讶。我喜欢红肉，但是草食的味道却是如此令人难以置信。’我正在准备晚餐！与从商店购买的常规牛肉相比，它看起来更像是一种完全不同的肉。它的确要花更多的钱，所以我和我的丈夫决定我们宁愿每周几个晚上做素食，以便我们有能力购买质量更好的牛肉。完全值得！另外，在仅吃草三个月之后，我尝试了一个快餐汉堡。此后24小时我病了！ ck！它只是说明好东西对我们的身体有多好。 ðŸ™，
我们在俄亥俄州的这里饲养和销售100％的草饲牛肉。寻找草饲牛肉时，请确保它是100％草饲。只是因为它说有机’t mean it’100％喂草。有机牛肉可以喂有机玉米，你赢了’不能从草食中受益。
我们多年来一直在吃当地的草饲肉，并根据动物的种类从数个不同的农民那里购买..我们最喜欢！我们喜欢它！吃其他肉使我们感到讨厌。
Does anyone else think grass finished tastes 滑稽? I like grass fed but grass finished just seems a bit 配子. Is there something i can do to make it more enjoyable?
腌制摆脱了“gamey”在我看来，味道，但我’我也听说过将其浸泡在生奶中…
绝对好笑。我们已经有4年没有吃杂货店牛肉了，只吃有机火鸡和鹿肉。但是，我的孩子仍然“regular”在学校和餐厅偶尔吃牛肉。我们刚到达乌拉圭的第二个家，第一天晚上，我用当地的草食牛肉煮了馄饨和肉酱。我7岁的时候说，“妈妈，这肉真可笑。”我不得不同意，尝起来“funny”也给我。配子，差不多。和我们’重新习惯了鹿肉，它没有’t get much more “gamey” than that!
爱草喂牛肉…。它的味道好多了！
到目前为止，牛肉碎，先尝一尝’t回到另一个