韩式烤肉：韩国牛肉食谱

我喜欢有这么多美味的不含麸质和乳制品的韩国，印度和泰国菜。最近，我’ve made  河粉 , 泰国咖喱鸡, 印度唐杜里鸡, 哈里雅利鸡丁卡，甚至 我自己的咖喱粉。这道烤肉烤肉食谱是我的第一个韩国食谱，我的家人肯定也同意。

什么是烤肉？

韩式烤肉是朝鲜语，意指腌制的烤肉条。特别是指烤牛肉，但您也可以找到鸡肉和猪肉烤肉的食谱。

当我制作烤肉时，我会用牛lo。当为一个大家庭做饭时，牛lo比肋眼是更经济的选择。而且由于我通常是在早上腌泡汁中拌入的，所以晚餐时间就足够嫩了。

如何制作烤肉卤汁

烤肉的腌料充满了一些非常大的风味。传统上，该食谱要求酱油，但由于 我不’喜欢使用大豆制品 我改用椰子氨基酸。如果你’我还没听说过椰子氨基酸’用发酵的椰子汁和盐重新制成。您可以在下面的底部阅读更多有关它们的信息。  这个帖子 。我从订购 蓬勃发展的市场 .

剩下的腌料成分是枫糖浆，具有甜味，包括葱和黄洋葱，大蒜，香油和芝麻籽。我把大葱的绿色放在一边，以便和成品肉一起食用，而腌制用的只是白色部分。

我将牛排切成薄片，然后在腌泡汁中冷藏至’是时候做饭了。由于牛肉切得很细，所以不会’您需要腌制几个小时以上（尽管整天或整夜’t hurt anything!).

快速提示：我’我们发现如果我前一天将冷冻的牛排放在冰箱里，然后在早上将其切成薄片’中间仍然有些结冰，我可以更轻松地将其切成薄片。

烹饪和服务韩国烧烤牛肉

制作出色的烤肉的关键是在热锅或烤架中快速烹饪。这样，外部就很好地被焦化和焦糖化，内部仍然柔软。我喜欢用我可信赖的铸铁煎锅完成这项工作。它’重要的是要分批完成，只覆盖一层即可。如果你’d喜欢在烤架上烹饪，将肉穿在烤串上。

我在白米饭上放烤肉或 菜花炒饭 炒些蔬菜一起吃查看  这个帖子  搭配精美的韩式配菜芝麻西兰花特别好吃！

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韩式烤肉：韩国牛肉食谱

韩式烤肉是韩国牛肉烧烤的名称。轻松腌制椰子氨基酸，枫糖浆，洋葱，大蒜和芝麻，让它在家中。

课程 晚餐

美食 韩语

准备时间 20 分钟

烹饪时间 25 分钟

腌制时间 2 小时

份量 6 人

卡路里 296 大卡

作者 凯蒂·威尔斯（Katie Wells）

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配料

• ½ 中 黄洋葱
• 3 葱
• 1/3 杯子 椰子氨基酸
• ¼ 杯子 枫糖浆
• 3 TBSP 芝麻籽 烤
• 3 丁香 大蒜 （切碎或1茶匙大蒜粉）
• 1 TBSP 烤香油
• 1 捏 红辣椒片 （可选的）
• ½ 茶匙 新鲜姜 （切碎）
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 磅 牛沙朗牛排

使用说明

• 将黄色和绿色洋葱切成薄片。
• 将葱的白色部分与绿色分开。
• 将葱的绿色部分放在一个小碗里，盖上盖子，然后冷藏直到上菜。
• 在一个中等大小的碗中，将切成薄片的黄洋葱，大葱的白色部分以及除牛排以外的所有其他食材一起搅拌，并放在一旁。
• 用锋利的刀将牛排切成薄片。
• 将牛排切片加入腌料中，搅拌并盖上锅盖。
• 在冰箱中腌制至少2个小时或一天。
• 用中高温加热大煎锅。
• 分批烹饪牛排，以获得最佳风味。目的是在不让其蒸发的情况下对牛排进行焦化和焦糖化处理。煮4-5分钟，翻转一半，或直到煮熟为止（不要煮过！）。
• 配上保留的葱并上桌。

笔记

将牛排条穿在烤串上，煮熟牛排。

营养

卡路里： 296 大卡 | 碳水化合物： 15g | 蛋白： 35g | 脂肪： 10g | 饱和脂肪： 3g | 胆固醇： 89 毫克 | 钠： 390 毫克 | 钾： 627 毫克 | 纤维： 1g | 糖： 9g | 维生素A： 60 IU | 维生素C： 2 毫克 | 钙： 101 毫克 | 铁： 3 毫克

你有喜欢的韩国菜吗？一世’d喜欢听到它！