I’m a huge fan of 绿色果汁 因为它们是将大量营养物打包成可口饮料的简便方法（孩子们喜欢它们！）。我仍然爱我的绿色果汁，但我 ’m还尝试了绿色果汁对健康有益。芹菜汁的食谱很受欢迎，所以今天我想谈谈喝芹菜汁的好处以及它是否’s all it’s cracked up to be.
芹菜汁是超级食品吗… or a Fad?
尽管芹菜确实具有许多健康益处，但芹菜汁并不能代替健康的饮食和生活方式。喝了很多芹菜汁’纠正不良饮食或缺乏运动。实际上，没有单一的疗法或食物可以单独或单独食用对健康产生极大的改善。那’只是身体如何运作。
全面饮食（包括各种超级食品）和其他 健康的生活方式 选择是过上健康生活的最佳方式。芹菜汁是一种超级食品，可因其许多健康益处而被包含在健康饮食和生活方式中。
狂热如何开始
芹菜汁运动开始了 一本书, 芹菜汁：我们这个时代最强大的药物可以治愈全球数百万 由安东尼·威廉（他自称为 医学媒介）。本书建议每天早晨空腹喝16盎司芹菜汁，以减轻许多健康问题，包括减肥和高脂饮食。 blood pressure.
不幸的是，没有 ’大量的科学证据支持威廉’关于芹菜汁的说法。但是，有证据表明芹菜具有健康益处，但我们必须从整个饮食和生活方式的角度来考虑。
芹菜汁的好处
数百年来，芹菜叶，种子和提取物一直是传统植物医学实践中的常用疗法。一种 2017年评论发表在 循证补充与替代医学杂志 芹菜说：
- 可以帮助避免心脏病，黄疸，尿路问题，痛风和类风湿疾病
- 提高生育能力
- 增加精子数量
- 具有抗真菌和抗菌作用
- 可用于支气管炎，绞痛，哮喘，皮肤状况，发烧，呕吐和震颤
芹菜作为药用植物有很多用途，但它还具有一些促进所有人健康的一般健康特性。我们尝试以传统方式使用大量芹菜：充满坚果黄油，切成丁的鸡肉沙拉等，但是’很难放入大量芹菜。（加上所有咀嚼物！）
那’榨汁的地方。
营养密度
我们已经多次听到芹菜是一种负卡路里的食物，因为它需要消耗的能量比提供的更多。但是我认为这是错误地看待芹菜。一世’我不是一个用来计算卡路里的人，因为它们并不相等，所以我不’不在乎芹菜有多少卡路里’t have. Celery’营养素对我来说非常重要，并且被证明是健康饮食的重要补充。
芹菜是一种高营养食品。上面列出的评论还表明，芹菜因其健康益处而成为抢手的蔬菜，因为它含有大量的维生素C以及类维生素A和类胡萝卜素（维生素A的前体）。芹菜还包含：
- 维生素K
- 钼
- 钾盐
- 叶酸
- 泛酸
- 维生素B2& B6
- 铜
- 锰
- 镁
It’如果可以的话，从食物中获取维生素和矿物质总是更好的选择，而芹菜则为您提供了营养方面的帮助！
富含抗氧化剂
类黄酮之类的抗氧化剂与体内积聚的引起疾病的自由基作斗争，并导致急性和慢性健康问题。根据评论，芹菜含有这种抗氧化剂产品线：
- 咖啡酸
- 对香豆酸
- 阿魏酸
- 芹菜素
- 木犀草素
- 单宁
- 皂素
- 山emp酚
这些强大的抗氧化剂可帮助人体减少炎症和抵抗疾病。
消炎（药
除抗氧化剂外，芹菜还含有其他有希望的抗炎化合物。研究人员正在研究芹菜对患有慢性疾病的人的好处。一种 2017 study in the 亚洲天然产物研究杂志 表明芹菜中的某些化合物可以改变发炎分子的过程，从而减轻体内炎症。
支持心脏健康
芹菜是支持健康心脏的极佳蔬菜。 2015年的一项研究 阿维森纳植物药杂志 表明芹菜降低了接受芹菜叶提取物的大鼠的胆固醇和血压。 2013年的一项研究对此进行了支持，报告说芹菜具有有助于放松心血管系统的特性，并且可能是高血压患者的潜在治疗方法。
所有这些好处使人们很容易理解为什么芹菜被视为超级食品。吃芹菜，榨汁和烹饪，可以为身体带来许多积极的健康益处。
喝芹菜汁的好处
芹菜加入饮食中显然有很多好处，所以很多人想知道为什么需要榨汁。芹菜汁比吃整个芹菜可能是更好的健康选择的原因是芹菜汁已除去纤维。芹菜汁包含所有的维生素，矿物质和芹菜的其他化合物，但更易于食用。
纤维对于健康饮食和生活方式非常重要，但是将其去除以制成蔬菜汁可能是一种以较少的体积获取最多营养的好方法。
榨汁并不总是一个好主意，就像水果一样。 水果含糖量高 但是当整个吃完以后，糖就可以通过纤维很好地平衡。去除纤维的果汁可能会导致血糖升高，所以我不’•建议喝大量果汁（甚至是鲜榨果汁！）。
芹菜汁食谱
配料
- 2 一束 芹菜
使用说明
榨汁法
- 切掉绿叶顶部和芹菜束的根部。
- 将芹菜杆放入漏勺中，并用水冲洗。
- 轻轻擦去残留在茎上的灰尘。
- 通过榨汁机喂入芹菜杆，然后将果汁收集在玻璃罐中。
- 加入一些冰块即可快速冷却并享用。
搅拌器法
- 切掉绿叶顶部和芹菜束的根部。
- 将芹菜杆放入漏勺中，并用水冲洗。
- 轻轻擦去残留在茎上的灰尘。
- 将芹菜杆切成三等份，然后将其放入搅拌机中。
- 倒¼在芹菜杆上倒入一杯水，搅拌均匀。混合时，您可能需要用勺子将茎向下压。
- 将坚果牛奶袋或粗棉布放在罐子或水罐上。
- 倒the blended 芹菜 into the nut milk bag.
- 用你的双手挤压混合的芹菜，使果汁流过袋子。
- 混合芹菜不再滴下后，将其从罐中取出。您的果汁随时可以饮用。
- 加入一些冰块即可快速冷却并享用。
- 用盖紧的罐子将剩下的果汁冷藏。
笔记
- I’我尝试了这两种方法。尽管使用榨汁机要容易得多，但搅拌机方法仍可产生令人满意且健康的饮料。
- 果汁沉降时看起来分离是正常的。将其倒入玻璃杯中之前，只需轻轻摇一下即可。
- 威廉建议早上喝第一盎司16盎司的东西，但我不能’找不到任何明确的证据支持这样做的原因，所以我会做适合您的事情。
营养
使用有机芹菜很重要吗？
令人惊讶的是，科学表明有机和非有机农产品所含营养水平相当相似。一种 2012年的审查发现，有机食品没有比非有机食品营养丰富。
但是，食用（和榨汁）有机农产品有好处，不仅限于食物中的营养成分。我在上面提到的评论还指出，选择有机食品可以减少接触杀虫剂和抗药性细菌的机会。
当我’在有机和非有机产品之间进行选择时，我使用了环境工作组’s (EWG) 购物者’农产品中的农药指南。他们推出了Dirty Dozen（12种水果和蔬菜中的农药残留水平最高）和Clean 15（15种水果和蔬菜中的农药残留水平最低）。
芹菜列在“脏十二打”类别中。因此，我通常会购买有机芹菜。如果购买有机食品不在预算之内，请购买非有机食品并用芹菜清洁芹菜。 纯天然产品洗涤 榨汁前。与非高度加工的含糖垃圾食品相比，以非有机食品作为饮食的整体饮食仍然健康。
如何让孩子喝芹菜汁
让孩子们健康饮食（和喝水） 可能是一个挑战。但是有可能！试试这些技巧：
- 芹菜汁本身有点苦。一世’我们发现将芹菜与其他水果和蔬菜混合是让孩子喝芹菜汁的最佳方法。
- 低糖蔬菜汁是使芹菜汁更美味而不降低饮料健康质量的最佳选择。我的孩子们真的很喜欢胡萝卜，黄瓜和芹菜。
- 有时候，孩子需要一点时间来适应新食物（尤其是绿色蔬菜）。与芹菜一起榨汁他们最喜欢的水果和蔬菜（苹果，橙子等）可能会帮助他们喝上这种苦涩的饮料。我只是要小心使用尽可能多的水果来满足口味（并考虑在孩子调整后退缩水果）。
- 确保让孩子参与榨汁过程。对于我的孩子来说，被允许在厨房里帮忙是让他们对尝试新食物感到兴奋的最好方法。
如何多吃芹菜
芹菜当然不’只能属于果汁。定期在饮食中添加更多这种松脆的蔬菜，可以获得芹菜的健康益处。它可以在汤，炖菜，沙拉中切碎，甚至蘸杏仁黄油作为中午小吃，味道也很好。这些是我最喜欢的芹菜食谱：
芹菜用途广泛，是儿童（和成人）的绝佳小吃。我的一个朋友叫她的孩子鼓励芹菜吃“celery smiles”而不只是普通的老芹菜。有时候，最简单的技巧对孩子的影响最大！
这篇文章经过医学审查 Ann Shippy博士，他是得克萨斯州奥斯汀市的内科委员会认证和功能医学认证医生。与往常一样，这不是个人医疗建议，我们建议您与医生交谈。
你试过芹菜榨汁吗？你怎么看待这件事？
资料来源：
- Dianat，M.，Veisi，A.，Ahangarpour，A.，&Fathi Moghaddam，H.（2015年）。水芹菜芹菜叶提取物对果糖致高血压动物模型中心血管参数和脂质分布的影响。阿维森纳植物药杂志， 5（3）：203-9.
- 朱琳，鲍涛，邓毅，李海，&Chen L.（2017年）。芹菜提取物的成分及其抗炎作用。亚洲天然产物研究杂志，19（11），1079-1086。 //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10286020.2017.1381687
- Ugwu，M.，Mgbekem，M.，&Eteng，M.（2018年）。牛膝叶提取物对实验性前列腺增生动物模型脂质分布的评价。医药科学进展，17（3），1-8。 doi：10.9734 / jamps / 2018/43113
- 豪尔赫（。）Ángel, J. L., Adrián。T.，Francisco，A.，Anuar，S.，Samuel，E。 。 。 Emmanuel，H.（2013年）。毛果芹提取物的血管舒张活性：可能具有潜在的降压作用的血管舒张剂分子分离来源。亚太热带生物医学杂志，3（10），776-779。 doi：10.1016 / s2221-1691（13）60154-9
- Smith-Spangler，C.，Brandeau，M. L.，Hunter，G.E.，Bavinger，J.C.，Pearson，M.，Eschbach，P.J.，。 。 。 Bravata，D.M.（2012年）。有机食品比传统替代品更安全或更健康吗？内科医学杂志，157（5），348。 doi：10.7326 / 0003-4819-157-5-201209040-00007
奶油柠檬龙蒿西葫芦
嗨，凯蒂，
I’我只是想知道您是否读过任何医学方面的书籍？
珍妮尔
不，我没有’t…
我非常感谢您的工作。多年前，当我第一次开始健康之旅时，我偶然发现了您的网站，并且获得了宝贵的见解/工具，可帮助我过渡到更健康的生活方式。您为建立一个更美好的世界做出了真正的贡献，非常感谢。
如果你’熟悉安东尼’的背景（以及他获取信息的地方），我完全理解许多人对他的一些建议有一定程度的怀疑。当我第一次偶然发现他的作品时，我感到怀疑。但是，当我找到安东尼的时候’在我的书中，我患有慢性疾病症状已有十多年了，我在全国看过6位不同的医生（自然疗法，功能疗法和传统疗法）。他们给我的规矩都没有帮助（我在阳光下做所有事情：低FODMAP饮食，消除饮食，念珠菌饮食等）。数年和数千美元之后，这些协议实际上使我比起步时更糟。
我了解我们对健康都抱有自己的信念，而我绝不试图强加安东尼’在此论坛上向您（或其他任何人）推荐您的推荐。我只想在这里分享我是成千上万治愈我的慢性健康状况的人之一，他们沉迷于他的书系列并将其应用于我的生活中（芹菜汁仅是其中的一个组成部分）。安东尼是在2016年将芹菜汁推向世界的人，他发行了第一本书：《医学媒介：慢性疾病和神秘疾病背后的秘密以及如何最终治愈》。如果您有兴趣进一步探索他的作品，我强烈建议您从他的第一本书开始。这些书与您将要阅读的有关健康的其他书籍不同。
感谢您撰写有关此重要主题的文章。
我在搅拌机中榨芹菜– it was OK – I don’就像浆状/浓稠的饮料一样，这是喝酒的挑战。但是我’我会继续努力。我绝对讨厌洗碗&清理。那么您对我可以将榨芹菜存放多久的建议/意见是什么？&其他蔬菜在失去营养之前在冰箱中震颤了吗？
I’几个月前，我刚开始用营养食品制作冰沙。芹菜放在冰沙中会有益吗？谢谢。
我们的NT建议我们这样做而我们全家大多数人都这样做了大约900万。包括我们的孩子（他们喝的量少得多，从1到8盎司。）。花了一个月甚至更长的时间（我不’请记住）以清除引起的腹泻。后来我进一步怀疑，大约每隔2-3m，芹菜汁会使我的丈夫患腹泻病整整一天甚至两天（也就是说，整夜每隔10-15分钟在浴室洗一次） ，导致他错过工作。我们烧光了榨汁机。我在10岁的有消化不良的疾病中看到了一些好处，我的丈夫喜欢喝酒，但没有生病。因此，我们已停止。我想确保他的问题是由芹菜引起的，而不是其他原因引起的。对我们而言，’t the best thing.