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红薯砂锅是一个受人爱戴的人 感恩节经典食谱。它’这是一道相当简单的土豆泥土豆泥，上面配上棉花糖馅料或糖粉奶油细末。我的家人更喜欢纯烤红薯，上面放了很多黄油和 喜马拉雅盐。 但是，由于我们的一些大家庭更喜欢棉花糖型，所以我决定炮制一个健康的版本。
起点生活’的红薯砂锅
要使红薯成为红薯砂锅的一部分，您需要煮熟的红薯。如果我’我在感恩节做砂锅，我喜欢提前烤，所以我不’在忙碌的烹饪一天中没有太多事情要做。如果愿意，可以绝对将它们煮沸，但是我喜欢烘烤带来的更深风味。
他们之后’重新煮熟后，我将地瓜去皮，并加入一些黄油和盐将其捣碎。地瓜砂锅的大多数食谱都包括将糖混入地瓜中。我觉得’有点荒谬。地瓜已经足够甜，所以我不’看不到添加更多糖的意义。有些食谱也加鸡蛋和牛奶，但是我不’看不到重点。它没有’不能真正改变口味或质地，所以我一个人呆得足够好。
重要的提示： 如果你 make the sweet potato part of the casserole ahead of time, make sure you heat it up prior to putting on the topping.
打顶甘薯砂锅
红薯砂锅通常上面放些甜的东西。棉花糖或馅馅卷。我做 make my own 棉花糖s， 和我’ve发现，如果我减少食谱中的明胶量，我可以将棉花糖绒毛打顶。
不过，通常我会用蛋清和蜂蜜做成蛋酥。我用双锅加热并搅拌直到’厚而蓬松。它’那样做的话称为瑞士酥皮。听起来不错，没有’是吗？确实很简单。
如果你’真的很花哨，您可以将制成的蛋白甜饼放在管道袋中，并在地瓜上进行漂亮的设计。一旦蛋白甜饼上了蛋白甜饼，我就将砂锅烤几分钟，以使蛋白甜饼变浅一点。
重要的提示： 由于砂锅仅在烤箱中保持几分钟，因此’确保红薯既好又热很重要。
的“marshmallow”浇头也可以锦上添花 椰子粉蛋糕 对于孩子’ birthdays! 如果你 prefer the streusel-topped sweet potato casseroles, you could try combining the nut and oat topping 从 这个砂锅 从顶部 我的浆果补鞋匠食谱.
红薯砂锅食谱
使用说明
- 在425°F烤箱，将红薯烘烤约40至50分钟或直至变软。
- 稍凉。
- 去除果皮，然后用黄油或椰子油，盐，肉桂和香草捣碎。
- 均匀地撒入9x13的烤盘中。
对于“棉花糖”浇头（可选）
- 在装有水和顶部有玻璃碗的双锅或小锅中，用手动搅拌器搅打蛋清直到蓬松。
- 将蜂蜜加到蛋清中，然后将双锅锅炉放在火炉上，将热量打开至中度。
- 用手动搅拌器或打蛋器搅拌蛋清和蜂蜜混合物，直到加热至变稠为止。
- 将馅料铺在地瓜上，放入烤箱中，烤一两分钟变成褐色。
笔记
营养
每次我’我为家人和朋友制作了这个地瓜砂锅，’受到了巨大的打击。它的淀粉含量仍然很高，所以不应该’不能每天食用，但绝对可以替代传统食品。
您的家人如何烹饪地瓜？您是黄油和盐的纯粹主义者还是棉花糖迷？在下面分享！
根菜类无馅
长大后，甚至只有在感恩节和圣诞节期间才准备红薯。当时，他们只被送达“candied.” I didn’我小时候喜欢他们，却从未意识到还有其他方法可以吃山药或红薯。当我去找丈夫’s family’感恩节大餐，看到上面放着棉花糖，我不得不尝试一下！我从未见过地瓜看起来这么好。大声笑我现在知道它充满了化学物质和HFCS，但至少棉花糖将我介绍给了我最喜欢的马铃薯。我们喜欢他们烤过的面包，没有任何东西，或者加一点黄油和一点盐就可以了。’米的心情。尽管每次假期到来时，我们都渴望红薯砂锅配上棉花糖。这将是满足该传统的更健康的版本。非常感谢，我可以’t wait to try it!
我们不’做棉花糖地瓜。我们做蜜饯地瓜。您可以在铸铁煎锅中以低火长时间将去皮切成小块的地瓜，红糖和黄油放在炉子上煮熟。我们吃地瓜的另一种非感恩方式是像烤土豆，再加黄油和肉桂糖。我最近在椰子油和黄油中将甘薯切块并烤，再加些海盐，令我惊讶的是它的美味！我们是糖魔，但我们正在慢慢转向更健康，更清洁的饮食。发现我需要吃GF有助于我们朝着古老/原始的方向发展。要学习和弄清楚的东西太多了。但是我们正在努力！
我刚刚读了您关于吃明胶的文章。您是否考虑过制作蜂蜜棉花糖放在上面？我是第一次做它们，它们很棒ðŸ™，
实际上，我更喜欢烤地瓜。我将火鸡从烤箱中取出，放在铝箔夹克中，然后在烤箱中加热至425摄氏度。我已经准备好了地瓜—我取去皮的生地瓜大块和洋葱块，放在大拉链塑料袋中。我加入橄榄油，盐，胡椒粉和草药（我喜欢布拉格’s有机洒）并将其涂抹在袋子上，直到所有东西均匀地混合在一起。火鸡在休息。火鸡休息后多汁，如果–当它被切开并放在盘子上时–肉略高于室温’t matter –只要肉汁既好又热，就可以烤地瓜和洋葱约30分钟或更长时间– I don’为了跟踪时间，我只是在红薯块中戳了一下叉子以确保完成。这是一个很棒的，健康的红薯配菜！
这绝对是我最喜欢的制作地瓜的方法！它只需要一点橄榄油，我还添加了红色或绿色甜椒和培根ðŸ™，保持皮肤，先用胡椒粉烘烤土豆，然后中途添加培根和洋葱（一世’我们发现它们会燃烧，因为我想我煮土豆的时间更长！
听起来不错！谢谢大家分享–我肯定会很快做到这一点！
嗨我’m Ali’的妈妈（以上职位）。通常我喜欢用很多黄油烤，再撒些肉桂。ðŸ〜‰我们家有那些牙齿甜的人，当我真的很喜欢它时’我愿意加棉花糖… I’今年我要给他们一个惊喜并尝试这个食谱。希望他们会像棉花糖一样享受蜂蜜；-)
我更喜欢白薯，但我妈妈和姐姐’s family can’不用他们做的棉花糖，不要做感恩节。会将其发送给他们，看看是否有用’可以接受的折衷方案。听起来很棒！一种
我喜欢我的上面切碎的坚果。今年我’我会尝试将开心果切碎我养蜜蜂所以我’我肯定会使用亲爱的想法。
哇，我要为我丈夫做’的大家庭。我自愿做大部分的食物，因为那’这是我可以确保不含麸质且大部分为古法的唯一方法。
听起来不错！一世’m going to my mom’是感恩节的房子，但我’向她发送此链接，并建议这个更健康的选择。谢谢！ 8）
I’我很高兴尝试这个。自从我的家人’去年的饮食习惯发生了变化，传统的棉花糖版本（’过去做过的事情）太甜了（除其他负面因素外）。看起来很好吃！
您也可以尝试在上面加很多山核桃（或其他坚果，如核桃）。