我经常使用苹果醋。从制作清洁食谱到 它的许多健康益处，ACV是我们的主食 home.
为了清洁，任何醋都可以。 不过在饮食食谱中， I 始终将有机和未精制的苹果醋与“the 母亲。”
多年来，我提到“vinegar with 母亲,”有很多问题。读者问什么“the 母亲” 手段和如何找到它，所以我想完全解释一下它是什么以及为什么它很重要。
这里’s why:
What is Apple Cider 尖酸刻薄 with 的Mother?
简而言之，仍然是有益细菌的培养是苹果醋，首先将普通的苹果醋变成了醋。这类似于SCOBY（也称为“mother”) in 康普茶制作.
巴氏杀菌 vs. Unrefined & Unfiltered Apple Cider 尖酸刻薄
特别是在ACV中“the 母亲” is a complex structure of beneficial acids that seem to have health benefits. Unrefined vinegars have a murky appearance and typically still contain 母亲 culture. Clear and pasteurized vinegars typically do not contain 母亲 culture and don’具有相同的好处。
精制和透明的醋非常适合清洗’t leave residue. 原始，未过滤和未精制的版本包含许多有益于烹饪的特性。
How Apple Cider 尖酸刻薄 is Made
的word vinegar comes from the latin words vinum (wine) and acer (sour) and in essence vinegar is just that: sour wine.
未经过滤的有机醋已有数千年的悠久历史！
民俗学声称埃及艳后曾经在醋中溶解了一颗珍珠并喝了，以赢得与马库斯·安东尼斯（马克·安东尼）的赌注。她押注自己可以在一顿饭上花大笔钱。圣经中提到醋，希波克拉底经常推荐将其用于各种疾病。
理论上任何碳水化合物或酒精都可以变成醋。通过仔细发酵的过程将碳水化合物制成酒精。
的 (non-distilled) 啤酒，葡萄酒或苹果酒中的酒精暴露于空气中，以及一组将酒精转化为乙酸的细菌（醋杆菌）。
在未过滤的有机苹果酒醋中，这有益 一组细菌和酸仍然存在，并产生类似黑色的网状“Mother.”
这种醋在1930年代获得了商业上的普及：
1394年，一群法国葡萄酒商开发了一种连续的制醋方法，称为 奥尔良法。在这种方法中，将橡木桶用作发酵容器，并通过桶底部的水龙头虹吸醋。剩下约15％的醋中含有“mother of vinegar”其浓缩的细菌漂浮在顶部。将新一批的苹果酒或葡萄酒小心地添加到酒桶中，然后用剩余的醋快速启动。 （资源)
这类似于 连续酿造康普茶，当时，这些法国人可以满足日益增长的醋市场。他们继续创造 向醋中加入香草，香料和水果，以满足日益增长的需求。
Benefits of 的Mother in Apple Cider 尖酸刻薄
与自然界中的许多事物一样，未经过滤，纯净和未经精制的醋具有多种益处，在过滤和加热时会失去这些益处。
在二次发酵过程中产生的乙酸是成品醋的成分，其本身具有许多好处。某些药物含有浓缩形式的乙酸，研究已经研究了乙酸在平衡血糖，血压和溶解动脉中胆固醇沉积中的作用。
需要进行更多的研究，但是醋中的乙酸在替代医学中的使用已有悠久的历史。
清洁和保养
醋中的高酸含量使其成为食品的强力防腐剂，因此通常也建议在清洁中使用。实际上，从历史上看，醋被添加到水中以使水更可饮用。
重要的是要注意 醋作为天然清洁剂有一些局限性 并且不是用于消毒用途的注册消毒剂。 基于双氧水的配方是更好的选择，并且是天然肥皂（像这个）更适合脱脂。
消化支持
消化问题和胃酸反流通常可能源于胃酸过多而不是胃酸过多。苹果醋是一种简单且便宜的低胃酸药物。就我个人而言’我们通过向水中加入1茶匙醋和饮用来减轻轻微的胃灼热。
免疫支持
ACV也有用于免疫支持的悠久历史。据传说，在鼠疫期间，小偷通过用迷迭香，百里香和薰衣草之类的香草醋制成草药而幸免于难。
的“mother,”它可以单独提供免疫增强特性，还可以使醋随着时间的推移变得更强壮并保持其有益特性。
美丽的头发
有益的酸“mother”苹果醋的醋对头发也很重要，这是经常推荐使用ACV作为调理头发的原因之一 头发并增加光泽。
为了健康的皮肤
Unrefined Apple Cider 尖酸刻薄 is also often used in skin remedies and beauty recipes. It can be used to help sunburns, skin rashes and mosquito bites (I typically dilute 50:50 with water).
血糖平衡
未精制的苹果酒醋，富含有益的化合物，还因其有助于控制血糖的能力而闻名。它为N’这是一种神奇的药物，但研究表明，它可以帮助降低血糖并提高胰岛素敏感性。 （资源)
其他研究表明ACV有助于改善胆固醇水平并支持心脏健康。
Where to buy Apple Cider 尖酸刻薄 with the Mother
大多数杂货店都应随身携带，否则您可以 在线购买 以及。
Apple Cider 尖酸刻薄 with 的Mother: Bottom Line
Apple cider vinegar with 母亲 is simply unrefined, unpasteurized and unfiltered ACV. 的“mother”是类似于康普茶SCOBY的有益细菌菌落，可通过二次发酵过程帮助制造醋。
尖酸刻薄 富含乙酸和其他有益化合物。未过滤 苹果醋可以比过滤和加热的醋有更多好处（尽管这些类型的醋可以很好地清洁）。
Does your vinegar have a 母亲?
自制拉差酱食谱（可选的发酵乳）
某人应该多少钱take a day for blood sugar, cholesterol and and digestion?
谢谢！
是的，我’我患有糖尿病并担心我在Keifer中放了糖，所以这个问题对我来说也是ðŸ™，
据我了解，糖在发酵过程中被吞噬
I’一直在阅读您的康普茶（sp）食谱和文章。与水keifer有何不同？哪个对健康有益？如果我应该为此投资，我每天可以喝多少水？毕竟，我中只有一个人。我很欣赏一个事实，那就是在您所有的文章中，您都链接了所需的所有内容，例如购买SCOBY的最佳场所等。我还有一个问题是ACV母亲中的母亲？在这种情况下，您没有’不要在您可以购买正确ACV的地方放置链接。一世’我已经使用了很长一段时间，但不喝酒。六十多年前，我开发了RA并阅读了有关它的所有知识。一本书推荐了ACV和蜂蜜。它没有’帮不了我，但我母亲尝试过并因骨关节炎而发誓。
我知道这有很多问题，但希望你赢了’启发我。
试试亚马逊： //www.amazon.com/Bragg-Certified-Organic-Apple-Vinegar/dp/B07B8QZX56/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=b3d9e1594a5560aa2d1b03a52892ecb4&language=en_US
谢谢！这很有帮助。已订购！
我每天两次将ACV用作饮料，它改善了我的消化能力。
With or without 母亲?
某人应该多少钱“take”每天享受优惠吗？我对血糖，胆固醇和消化功能特别感兴趣。像Whole Food这样的商店是否提供“mother cider?”
谢谢！
嗨，可以在ACV中放一个scoby吗？我住的地方有菠萝醋，您知道吗？我想知道这款PCV有什么好处，谢谢
我为小狗使用ACV’肾脏/尿液问题–每天增加一餐食物的摄入量，就可以避免持续排尿的严重困扰，’现在很高兴，不再为此感到不安。不知道它是如何工作的，但是它确实可以工作。
谢谢您的精彩文章。很想知道您与水一起使用的醋的量，这些醋可以使动物蠕虫和浸泡谷物。有没有一本书可以提供更多信息？非常感谢您提供的任何建议。再次感谢您提供了一种信息丰富，低成本的方法来改善动物健康和食物。
What can we do with with 母亲 once the vinegar is used up? (Forgive me if someone’已经问过这个！）。一世’我只有一个人坐着等着变得有用…I hope. 谢谢！
与母亲一起喝苹果醋对家禽（和其他动物）也非常有用。加到水中是一种天然的虫，将其加到湿谷物中并浸泡几天后，便产生了一种发酵饲料，其消化率可达到80-90％，而干谷物饲料的消化率则为25％，而且细菌在肠道中会变成益生菌。
哇。
谢谢，这是非常有用的概述。我从不曾知道是否应该害怕瓶底怪异的漂浮物或将其拥抱。我想我应该拥抱它！
谢谢！这就是我在这里登录的原因。我没有’不知道我是否应该摇晃瓶子…lol
我在这里登录也找到了这个问题的答案。仍不确定
该博客中提到的ACV中的母亲是野生野生酵母（不活跃），可以’发酵额外的苹果酒。因为在医学或科学上没有任何真正的益处得到证实，所以不应’它被归类为副产品还是与咖啡渣一样浪费？咖啡渣和死酵母细胞都可以用来改良土壤，但是如果您在正确的位置查看，它们是免费的，所以为什么要为此付出代价。似乎只是向客户扔垃圾的另一种方式’的费用。如果您想让一位活跃的母亲购买一瓶新鲜压榨的苹果酒，请将其放在开口处的梅森罐子里，上面开着一块奶酪布，以防止灰尘进入，母亲会来的。
认为你有错字…. “消化问题和胃酸反流通常可能是胃酸过少而不是胃酸过少”你说经常来自太少…而不是太少”。你的意思太少了吗…而不是太多？
接得好。所有固定的ðŸ™，
嗯…已经看到了一段时间，但从未真正考虑过它的真正潜力