您可能甚至没有考虑将草药和香料添加到您的食谱中！他们通常可以制作或破坏您的烹饪作品，’对不起眼的草药或香料而言，其味道远不止于此。我试图在我们的家庭中加入常规品种’饮食，因为它们具有令人难以置信的健康益处，并且经过充分研究（使食物变得更加有趣！）。
与某些水果和蔬菜相比，其中许多具有更多的抗病特性！
草药和香料的健康益处
所有香料都来自植物：花朵，水果，种子，树皮，树叶和根。因此，它们将成为风味剂和抗氧化剂的绝佳来源是有道理的。
许多香料都具有抗菌和抗病毒特性，并且通常富含B-维生素和矿物质。例如，真正的海盐包含93种微量矿物质！
某些草药和香料也显示出 帮助减肥，控制食欲，甚至满足无热量的甜食。
问题是，大多数草药和香料已经在杂货店的架子上搁置了很长时间，以至于它们’还有很多营养价值。我建议 自己成长 只要有可能，但如果可以’t，坚持使用高品质的有机品牌提供最营养丰富的选择。
我最喜欢的12种草药和香料
为了激发您从通常的盐和胡椒味车辙中脱颖而出的方法，请点击此处’关于普通草药和香料如何帮助解决高血压，增强心脏健康，降低血糖水平，降低胆固醇等的分类！
即使你不是’喜欢辛辣食物的人’这是将这些草药和香料加入您饮食中的一种方法’ll love.
肉桂
为什么’s 健康y: 大多数人的香料柜中都有肉桂，这非常棒，因为它具有所有香料中最高的抗氧化剂值。研究表明，肉桂可以减轻炎症，降低血糖和血压，最终有助于减肥。与生姜类似，肉桂也被用于缓解恶心。它包含锰，铁和钙等重要矿物质，其抗菌特性有助于延长食品的使用寿命。
如何使用它： 肉桂在咸味和甜味菜肴中的味道都很好。将汤匙添加到 杏仁煎饼面糊，撒在烤苹果上，或混入一些 自制燕麦棒。您甚至可以将其添加到 辣椒!
小费： 购买肉桂时，寻找 锡兰有机肉桂 而不是更常见的决明子品种，’t as potent.
罗勒
为什么’s 健康y: 罗勒具有抗病毒和抗炎特性，可帮助预防骨关节炎。它已用于消化系统疾病。这种草药还显示出其抗癌特性的前景，一项研究发现罗勒叶提取物可以帮助体内的致癌物质排毒。
如何使用它： 您几乎可以将罗勒添加到所有美味的食物中！新鲜的罗勒总是最好的，但是 干罗勒 只要新鲜干燥就可以使用。可以在煎蛋卷中，在烤或烤的蔬菜上，在汤中，在腌料中腌制，或者将新鲜的沙拉切成薄片。夹杂着番茄和马苏里拉奶酪，非常美味 卡普雷塞沙拉.
葛根
为什么’s 健康y: 好的，我知道竹arrow在技术上可能不属于草药和香料类别，但是这种橱柜钉书钉对健康的好处是如此之大，值得在这里提及。 葛粉 淀粉质且易消化，使其成为无麸质面粉的绝佳替代品，特别是对于肠易激综合症等患者。尽管还需要做更多的研究，但一项研究表明，葛粉显示出抗击肥胖和糖尿病的希望。
如何使用它： 葛粉粉的作用类似于玉米淀粉，是汤和蘸酱的绝佳健康增稠剂。用它代替面粉来增稠 肉汁夹心烤，或者作为对 杏仁粉外壳.
姜黄
为什么’s 健康y: 姜黄在印度食品中大量使用，但在美国却经常被忽略。这种温和而芬芳的香料之所以如此强大，是因为它含有活性成分姜黄素，姜黄素是一种有效的抗炎化合物，可以帮助抵抗癌症，缓解阿尔茨海默氏症的症状。’疾病，并增强免疫系统。
如何使用它： 姜黄在印度咖喱中至关重要，但可能性并没有’到此为止。在鸡蛋，汤，肉，酱汁和烘焙食品中撒些香料，以增加一点风味，或者将姜黄搅拌成热饮料，例如咖啡或 这种令人放松的金色牛奶。无论您决定如何享用它，一定要添加几根新鲜破裂的黑胡椒，以帮助增加姜黄素的生物利用度。
我经常用姜黄，所以结帐 我在这里列出的食谱甚至美容品的运行清单。
大蒜
为什么’s 健康y: 您现在厨房里可能有一些愈合大蒜，’它在意大利食品中的辛辣作用远不止于此。长期以来人们一直认为大蒜可以帮助预防癌症，最近的研究支持了这一说法。研究还发现，当与维生素C和少许蜂蜜搭配使用时，吃生大蒜可以有效治疗感冒和流感。
如何使用它： 新鲜的丁香总是最好的，但粉状，切碎和颗粒状的风味却极佳。加到鸡蛋里 金枪鱼沙拉，烤鱼或其他可能会稍加踢打的菜。
莳萝
为什么’s 健康y: 有没有想过，为什么孕妇渴望泡菜？它可能与莳萝有关’缓解晨吐时胃部不适的能力。莳萝’的精油已被药用用于治疗胆囊，肾脏，胃和肝脏疾病。
如何使用它： 由于莳萝在加热到高温时会损失一些营养，因此最好在原始食谱中使用。用它来打成奶油状的涂抹酱，像这样 三文鱼蘸酱或制作沙拉酱。
辣椒
为什么’s 健康y: 卡宴越热，对您越好。那’s because cayenne’其药用特性来自其活性成分辣椒素，当辣椒素’更丰富。辣椒素’的抗氧化活性可抵抗自由基，并有助于改善胆固醇，促进新陈代谢，甚至可以抗击心脏病和脂肪肝。
如何使用它： 如果你’如果不喜欢辛辣食物，您仍然可以在几乎任何肉类，蔬菜或酱料中使用少量辣椒。它’如果您在高温下挣扎，可以胶囊的形式使用，但是如果您喜欢一点香料，则可以’ll love this 苹果酒配方!
茴香种子
为什么’s 健康y: 茴香籽营养丰富，因为它们 ’它们是纤维，铁和维生素C的来源。它们还含有高含量的矿物质锰，这对于骨骼发育，血糖调节和伤口愈合非常重要。这些种子也可能有助于减轻体重，因为一项研究发现，喝茴香茶有助于抑制超重女性的短期食欲。
如何使用它： It’最好在烹饪前将整个茴香种子压碎，以获得最佳风味。将其添加到香肠中，用猪排或里脊肉覆盖，或烤种子和 将其添加到新鲜的番茄酱中。你甚至可以用它们来舒缓 消化茶!
如果我’我不新鲜吃 我在这里买。
薄荷
为什么’s 健康y: 谁不’饭后吃一杯热的薄荷茶，还是用薄荷牙膏刷牙的新鲜感觉？薄荷非常适合解决消化系统问题，并且可以减轻腹胀，腹泻和其他IBS相关问题。它’不仅适合您的腹部—这也可能对您的大脑有益。一项研究甚至发现，嗅探薄荷精油可以增强记忆力和其他认知能力。
如何使用它： 那里’对新鲜薄荷的作用远不只是热茶。取一束新鲜的叶子，拌上Chimichurri酱，拌上羊肉或牛肉，制作健康的沙拉酱，或将亚洲风味的炒菜与大量新鲜的罗勒和薄荷一起炒成双重风味。你甚至可以把它当甜点吃 自制薄荷巧克力冰淇淋!
全面了解薄荷为何如此健康 以及如何在房子周围更多地使用它。
牛至
为什么’s 健康y: 牛至 及其温和的表亲马郁兰，对您的整体健康非常有益，因为它们具有抗病毒，抗菌，抗菌作用，甚至 抗癌。它还可以帮助调节血糖水平并缓解炎症。
如何使用它： 切碎新鲜的牛至，或用干的牛至撒在汤，酱汁，面条上， 无豆辣椒，或任何希腊或意大利风格的菜肴。您甚至可以用它来打碎 烟熏芝士.
孜然
为什么’s 健康y: 孜然 是仅次于黑胡椒的世界上第二使用最多的草药，并且最常用于墨西哥菜肴，例如炸玉米饼或辣椒。孜然具有抗菌性能，已被用来减少肠胃气胀。和这里’一个有趣的事实：孜然在中世纪是爱情的象征，被送为传统的结婚礼物。
使用方法：跳过富含味精的调味剂包，将孜然与辣椒混合，制成自己的炸玉米饼调味料。您也可以用孜然调味汤，咸菜，肉， 沙拉酱和咖喱。试试这个 腌制鸡tikka食谱 — you won’t be disappointed!
迷迭香
为什么’s 健康y: 迷迭香 是一种常见的家用植物，但它不仅具有很好的外观（和气味）。这种草药含有高浓度的抗氧化剂鼠尾草酚，研究表明它有望在对抗不同类型的癌症和肿瘤中发挥作用。它还包含天然抗炎药。
如何使用它： 迷迭香的柠檬松气味能很好地补充肉类菜肴，汤料， 蒜香蘑菇和丰盛的根菜。为了扩展其用途， 尝试在肥皂制作中使用迷迭香。自制的迷迭香肥皂散发着惊人的香气，可局部用作防腐剂。
百里香
为什么’s 健康y: 百里香是薄荷家族的成员 是我最喜欢的草药之一它包含百里香酚，百里香酚是一种有效的抗氧化剂，可用于漱口水（如利斯特林），以杀死细菌。用注入百里香的水漱口会有类似的效果！稀释的百里香tin剂也可用于治疗运动员’脚和阴道酵母菌感染。
如何使用它： 在烹饪开始时，将百里香叶添加到任何烤菜中，因为它会慢慢释放其益处。它在意大利和法国美食中很棒（因为它’s an ingredient in 普罗旺斯香草）。尝试将其洒在 无麸质披萨。你甚至可以自己煮 百里香茶.
香菜
为什么’s 健康y: 香菜，也被称为香菜，是我最喜欢的草药之一。我喜欢它的味道，并且对健康有一些令人印象深刻的好处。最重要的是，香菜可以帮助您的身体排毒，这些重金属是我们从工业废料和农业径流中遇到的。这种草药还包含许多抗氧化剂，还可以用于治疗肠胃问题，控制高胆固醇，并且在传统的伊朗医学中，可帮助缓解焦虑和失眠。
如何使用它： 我们喜欢在沙拉，炸玉米饼甚至汤上切碎的新鲜香菜，但是您也可以使新鲜香菜持续更长的时间，并添加健康的脂肪。 自制香菜香蒜酱。
底线
用各种草药和香料烹饪对您的整体健康非常有益，我鼓励您尝试使用这些草药和香料制成的所有奇妙烹饪组合。如果您当地的商店没有’携带这些（或其他您’d尝试），您可以购买 其中许多在线.
您也可以咨询营养师，看看哪种草药和香料最能有益于您的个人健康。
这篇文章经过医学审查 劳伦·杰弗里斯博士，获得内科和儿科认证。与往常一样，这不是个人医疗建议，我们建议您与您的医生交谈或与 稳定MD.
让我知道您最喜欢的草药和香料在下面！
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为什么要种蝴蝶园（& How)
一篇好文章。我们’我们发现姜黄素是提供许多健康益处的最佳香料之一。我发现每天晚上都有少量姜黄加温牛奶，确实有助于预防普通感冒，尤其是在寒冷的伦敦！香料越新鲜，效力越强。我不会’如果您想购买充满风味的新鲜香料，请批量购买（除非您’在短时间内重新烹饪）。
香料煮熟后会失去其营养价值吗？例如，当您煮蔬菜时，它们会失去很多营养。物种也一样吗？例如，咖啡加肉桂或姜黄加煮鸡肉。
谢谢
-安德里亚
I’我读过关于怀孕期间哪些草药安全的综合评价。一世’16周的时间里，我难以忍受积气，腹胀和便秘，所以我买了玫瑰果，苜蓿，茴香和薄荷制成的消化茶。使用安全吗？你能推荐更好的东西吗？谢谢！
草药和香料提供了很多好处，以至于我想每天从饮食中摄取所有这些。因此，我去了农夫’在市场上买了大约25种不同的干草本和香料。我将它们全部混合在一起，并在烹饪时使用香草香料混合物。制作美味的肉汁和腌料。更进一步，有一天，我正在做一个蛋白质奶昔，它坐在我经常摇晃的不加糖的可可粉旁边。我将肉桂和肉豆蔻放入我的日常蛋白质奶昔中，并决定添加一汤匙香料混合物。我发现它是否改变了味道太多，以至于我可以把它扔掉并重新开始，但会学到一个教训。嗯，自那天以来我进行的每一次蛋白质奶昔都对香料混合起到了很大的帮助作用，我不’t even notice it’在那儿，但我感觉很健康’随着时间的流逝给了我。’我猜想可可粉和可可粒的使用会压倒草药。
你好，我有一个巨大的百里香植物，除了喝茶或做饭以外，有人对它有相关的提示吗？
串起一些晾干。会散发您的房屋香气，除此之外看起来也很有趣。以后可以使用，当白雪飞扬而植物死亡时。
嗨，我想知道您是否建议仅购买有机草药和香料，或者在预算较低的情况下可以使用非有机食品？
我更喜欢有机食品。
感谢您的文章。在过去的几年中，我一直在调整饮食结构。我在一个单身母亲的家庭中长大，她也正在上大学以完成她的学位。不用说（讽刺地总是说），她没有’进餐时要付出很大的努力，她也不在乎适当的营养。我转而使用低脂肉，水果和蔬菜，而没有添加不健康的加工调味料和烧烤酱，这些调味酱主要由添加剂和钠而不是真正的成分组成。在过去的一年中，我学会了将香料加入到我的饭菜中，这确实使我的饭菜成为一种真正的用餐乐趣，而不是痛苦。
我很欣赏这篇文章（或博客？），使我对我所使用的特定草药/香料的好处有所了解’我已经定期使用和寻找想法。一世’仍在学习如何在某些餐点中混合香料，尤其是香料的比例/比率。
我目前有很多人在使用它们’re great, I’我只是一直在寻找更多的东西。特别是那些对蔬菜有效的蔬菜。
嘿，起点生活！这里’肉桂肉桂肉桂三文鱼的新想法。 （它’真的很好）。二手生姜，肉桂，辣椒粉，洋葱，芹菜，生ACV和一滴甜叶菊。它的味道很好，比鲑鱼和蛋黄酱的填充速度更快。
听起来不错！
你知道西班牙的植物吗“Grio”或翻译成英文是“Cricket”？我听说这几乎是癌症患者和其他疾病的奇迹植物。我听说如果有帮助的话，它通常会在河床上生长。谢谢
我在穆萨卡（Moussaka）和Pasticcio或烤鱼等希腊菜肴中使用牛至/马郁兰和大蒜以及肉桂和肉豆蔻；意大利面食，烤肉或鱼等迷迭香或罗勒加大蒜法国菜中的鼠尾草，百里香，柠檬和大蒜，例如乳蛋饼，沙拉和烤肉–甚至糖饼干中的百里香和柠檬！
我用香菜，豆蔻，肉桂，五香粉和姜黄做很多咖喱。我最喜欢的咖喱是花椰菜&豌豆加一点番茄和这些香料，搭配烤三文鱼或唐杜里鸡肉。还有印度Na（面包），用香菜和或姜黄调味。
I’我也非常喜欢中东的美食，例如黎巴嫩和土耳其的美食，而我用薄荷，五香粉，小豆蔻，香菜和欧芹做这些菜。香菜和欧芹在鹰嘴豆泥或巴巴甘露中都很棒。或用酸奶莳萝作为凉拌酱，佐以辛辣的炖菜。
我最近开始在烹饪中更频繁地使用草药。看完这篇，我’我已经就草药如何为我工作做了一些联系！感谢您访问本网站并编译所有内容，以便我可以更高效地进行研究！